2023年12月14日に日本テレビ系列で放送された、秘密のケンミンSHOW。
今回は、沖縄グルメ『魚のバター焼き』
沖縄県民が熱愛する、ご飯が進む魚のバター焼き！
- 尾頭付きの魚１尾が鉄板に⁉
- たっぷりのニンニクが食欲をそそる
- 沖縄県内の提供店舗は100店以上
でも、なんのお魚か分からない！？
不思議な沖縄グルメと、お取り寄せできる沖縄産の鮮魚を紹介します。
さらに、鹿児島県の名字事情＆愛媛、山口、福岡の絶品タイパ飯も紹介します。
ご当地グルメが気になる人は、チェックしてください。
目次
沖縄グルメの魚バター焼き
沖縄ケンミン熱愛のご飯が止まらない「魚のバター焼き」
でも何の魚か分からない！？
魚１尾丸々を鉄板でジュージュー！
ニンニクが食欲そそる絶品グルメです。
沖縄「魚のバター焼き」を紹介します。
沖縄の魚のバター焼きの魅力
魚のバター焼きの味わいは…
- 魚のステーキのような感じ。
- バターとのバランスがいい！
- ご飯がすすむ味。
でも、実際に食べてる人たちは、何のお魚か分からないそうです。
白身魚なら、なんでもOK！
淡白な沖縄の魚に合います。
だから、お店によっては何種類かお魚を用意しています。
（魚の種類の指定はできません）
だから、お店によっては何種類かお魚を用意しています。
（魚の種類の指定はできません）
また、マーガリンで作るお店もあります。
バターだと、塩味が強すぎるからだそうです。
沖縄で魚のバター焼きを提供しているお店の約3割はバターを使用しています。
他にも、バターとマーガリンを混ぜて作るお店もあります。
この魚のバター焼きは、発祥は不明ですが…
戦後アメリカからバターやマーガリンがもたらされて誕生したと考えられてます。
淡白な沖縄の近海魚を美味しく食べる方法として定着しました。
通販で人気の沖縄産の鮮魚
お取り寄せ通販で人気の沖縄産の鮮魚を紹介します。
ぜひ、自宅で魚のバター焼きを作ってみましょう。
グルクン（タカサゴ）
沖縄で1番メジャーなお魚！
魚のバター焼きは絶品です。
他にも、唐揚げやお刺身にも。
約１ｋｇ(5～8匹）
おまかせ沖縄鮮魚セット２ｋｇ（２～３種類）
魚はおまかせセットです。
刺身はもとより煮ても焼いてもおいしくいただけます。
発送日当日に、セリ市場で新鮮な魚を仕入れて、直送しています。
だから、超新鮮！
沖縄を代表する鮮魚数種を同梱して届きます。
注文してすぐ料理が出てくる絶品グルメ対決！
ビックリするぐらい、早く提供してくれるタイムパフォーマンスのいいタイパ飯。
「速い!」「うまい!」愛媛の人気飯vs山口うどんvs福岡ハンバーグ
それぞれの魅力を紹介します。
どのお店も驚異的なスピードで提供してくれます。
愛媛県の焼豚玉子飯
焼豚玉子飯：900円
中華料理の賄い飯から始まったアイデア料理
焼豚玉子飯は、ご飯の上に、チャーシューと焼いた目玉焼きが乗っています。
そしてチャーシューの煮汁を使ったタレがかかっています。
お店ごとにそこに醤油、砂糖、お酒が入るなど、少しずつ味わいが変わります。
「2017 ⻄日本 B-1 グランプリin明石」で優勝し、有名になりました。
提供スピードは、56.23秒！
山口県のうどんのどんどん
だしにも麺のゆで加減にもこだわった、おうどん。
契約農家さんに作っていただくネギは入れ放題です。
うどんが一番おいしいのは、生麺をたっぷりのお湯で茹で上げた釜揚げの状態。
生麺の茹で時間は、およそ15分。
美味しいうどんを召し上がって頂くために、必ず必要な時間です。
カラフルな食券を使う理由、それは商品をスピード提供するためです。
食券はお客様にお渡しすると同時に、厨房にも渡します。
どんどんのスタッフは全員が食券の色と形を見れば、何のメニューか分かります。
そのため、厨房のどこにいても速やかに調理に取り掛かれるます。
提供スピードは、37.52秒！
ミスタージョージのハンバーグ
「自分が満足するのではなくお客様が満足して当たり前。今度はお客様に満足してもらいたい。」
そんな想いから子供からお年寄りまで、いつでも誰もが、そして気軽に食べられるおいしい物をと考え、お箸で食べられるハンバーグを作り上げました。
・ソースは和風玉ねぎベースのあっさりとしたサワヤカソース
・照り焼き醤油ベースでとろっとした甘めのヤキニクソース
など計7種類の中からお好みのソースを選びます。
駐車場に車が入った段階で、車の中をチェックし、何人来店するか予想。
下準備したハンバーグを焼き始めるそうです。
提供スピードは、13.47秒！
鹿児島には珍しい漢字３文字の名字が多い理由
日本人の名字といえば、漢字2文字が多いイメージ。
ですが、鹿児島県では、漢字3文字の名字が多いらしい!?
それも、他県では聞きなれない不思議な3文字名字もたくさんあるそうです。
芸能人でも、上白石や北別府、本仮屋など。
そんな“３文字名字”王国の秘密！
鹿児島県民の3文字名字の謎に迫ります。
鹿児島県民の3文字名字の由来
苗字の多くは、地名に由来します。
713年、奈良時代に元明天皇が地名を漢字2文字で表すように命じたのが、始まりです。
鹿児島の3文字苗字は、ある法則があります。
中村・山田など、2文字が普通の苗字に、上・中・下・古・新など、1文字加えて3文字になります。
上+白石＝上白石
北+別府＝北別府
本+仮屋＝本仮屋
上+山田＝上山田
上+堂園＝上堂園
上+小鶴＝上小鶴
中+木原＝中木原
上+木原＝上木原
上+尾崎＝上尾崎
下+尾崎＝下尾崎
大+田中＝大田中
など。
他の県にはない、3文字の変わった苗字の由来は…
同じ苗字を避けるために、地名に一文字足した3文字苗字が始まりました。
鹿児島県の判子屋さんでは、3文字苗字がズラッと並んでいます。
まとめ
12月14日に放送された、秘密のケンミンSHOW。
今回は、沖縄ケンミンが絶賛する魚のバター焼きと、速くて旨い、タイパ飯を紹介しました。
魚のバター焼きは、沖縄ではメジャーな調理方法で、ご飯によく合います。
絶品なので、お取り寄せでお魚をゲットして、ぜひ！
作ってみてください。
愛媛、山口、福岡のタイムパフォーマンスのいいタイパ飯も、ぜひ！
どれも絶品なので、近くに行った時に、食べてみてください。
