青空レストラン～長野県の凍り豆腐はどこで買える？凍り豆腐のレシピまとめ

2024年2月10日に日本テレビ系列で放送された、満天☆青空レストラン。

今回は、長野県の凍り豆腐。

日持ちするように加工された伝統食材です。

そんな凍り豆腐のお取り寄せと絶品レシピをまとめて紹介します。

和食以外にもアレンジできるので、ぜひ！
自宅で堪能しましょう。

 

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凍り豆腐はどこで買える？

凍り豆腐は、長野県の伝統食材です。

主に、お取り寄せ通販で手に入ります。

通販で人気の凍り豆腐のお取り寄せを紹介します。

 

通販で人気の凍り豆腐

お取り寄せ通販で人気の凍り豆腐を紹介します。

ぜひ、自宅で味わってください。

信州名産さいの目凍り豆腐

信州名産さいの目凍り豆腐　信州長野のお土産
内容量：135g
賞味期限：製造日より約4ヶ月
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。
原材料：大豆、凝固剤、重曹

ムソー　有機大豆使用にがり凍み豆腐・さいの目

大豆は「国産有機栽培大豆」、凝固剤には「にがり」（塩化マグネシウム）を使用し、膨軟剤を使わずに手間ひまかけて製造した凍り豆腐です。

凍り豆腐は、植物性蛋白質を豊富に含む大豆蛋白食品です。
重曹などを使った膨軟加工をしておりません。

多少歯ごたえのある、昔ながらの風味・食感です。

ひとくちサイズになっていますので、含め煮や卵とじなど、色々なお料理にご利用ください。

凍み豆腐 高野豆腐 立子山2連（24枚×2）

【凍み豆腐】（シミトウフ）です。
高野豆腐（コウヤトウフ）と同じようなものですがやっぱり違います。

自然食品の健康に大変よい食品でダイエットにも一役かいます。

福島の冬は、周囲の山から吹いてくる風にさらされて厳しく冷え込み、乾燥します。
この自然の中で北風と天日にじっくりと干しあげられ、旨みがたっぷりと蓄えられたのが福島名産立子山凍み豆腐。

昔ながらの手間をかけてつくられた、完全無添加の天然仕上げの自然食品です。

凍り豆腐６６g(厚切り４枚)×１０個

国産大豆を使用しています。
煮物、すき焼き、お吸い物、寿司の具等にご使用ください。

内容量：４枚入(６６g)×１０個
お召し上がり方：湯戻しせずそのまま調理できます。
塩分の入った調味料と他の具材を一緒に煮込んで下さい。
保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存

 

凍り豆腐とは

鎌倉時代から約800年続く伝統食材の凍り豆腐。

気温がマイナス10度にもなるこの時期にしか作れない幻の食材です。

木綿豆腐と高野豆腐の間のような食感です。

水分がしっかり入るので、旨味がぎゅ～っと詰まった絶品食材です。

 

凍り豆腐のアレンジレシピまとめ

番組内で紹介された、凍り豆腐の絶品アレンジレシピをまとめて紹介します。

手軽に作れるものあるので、ぜひ作ってみてください。

凍り豆腐の卵とじのレシピ

家庭の定番料理です。
たった5分煮込むだけで、味がしみしみです。

凍り豆腐の肉巻きのレシピ

型崩れしないから作りやすい！

お肉の旨味をしっかり吸い込んでるので、絶品です。

凍り豆腐で作る油淋豆腐のレシピ

置き換えレシピでダイエットの強い味方！

食べ応え抜群で絶品です。

フレンチ豆腐ストのレシピ

置き換えスイーツでダイエットの強い味方！

お豆腐とは思えない、スイーツです。

キムチ鍋のレシピ

肉団子にも凍り豆腐を入れることで、すみずみまでキムチ鍋を堪能できます。

まとめ

2月11日に放送された満天☆青空レストラン。

今回は、長野県の伝統食材の凍り豆腐。

寒いからこそできた伝統食材で、作る過程で乾燥させて凍らせるから凍り豆腐です。

通販でお取り寄せできるので、ぜひ！
自宅で絶品レシピで凍り豆腐を堪能ください。