2023/09/02に日本テレビ系列で放送された、満天☆青空レストラン。
今回の食材は、東京都八王子市の「バターナッツカボチャ」
見た目も独特なバターナッツカボチャは、濃厚な甘さとしっとりなめらかな口当たりが特徴です。
- バターナッツカボチャの魅力
- 番組内で紹介されたバターナッツカボチャのレシピ
- お取り寄せ通販
これらをまとめ紹介します。
どのレシピも絶品なので、ぜひ作って見てください。
バターナッツカボチャとは？
バターナッツカボチャは、バターのように滑らかでナッツのような風味があります。
バターナッツカボチャの魅力について7つのポイントを紹介します。
栄養価が高い
バターナッツカボチャはビタミンA、C、E、および多くのミネラルを豊富に含んでいます。
多用途
スープ、パイ、マフィン、サラダなど、様々な料理に使用できます。
美味しい
甘くてクリーミーな食感があり、多くの人々に愛されています。
簡単に調理できる
皮をむき、種を取り除いた後、焼く、煮る、蒸すなど、好みの方法で簡単に調理できます。
長期保存が可能
適切に保存すれば、数ヶ月間新鮮な状態を保つことができます。
ダイエットにも適している
低カロリーで高繊維なので、ダイエット中の人にもおすすめです。
アレルギーが少ない
グルテンフリーで、一般的な食物アレルギーには該当しないことが多いです。
バターナッツカボチャはその多様性と栄養価の高さから、多くの料理や健康食として人気があります。
バターナッツカボチャの絶品レシピまとめ
上部は生でも食べれるバターナッツカボチャ。
番組内で紹介されたバターナッツカボチャを使ったアレンジレシピをまとめて紹介します。
あなたが気になるレシピを作ってみてください。
バターナッツカボチャの超濃厚プリン
濃厚で絶品のバターナッツカボチャプリンです。
- バターナッツカボチャ：1/2個（下の部分）
- 卵：2個
- きび砂糖：大さじ3
- 牛乳：120cc
- 生クリーム：50cc
- カラメルソース：適量
バターナッツカボチャの超濃厚プリンの作り方
- バターナッツカボチャの下の部分は、種を取り除いて皮を剥き、適当な大きさにカットします。
- 耐熱皿に広げてラップをかけ、レンジで7分加熱します。まだ固ければ、柔らかくなるまで追加で加熱します。
- ボウルに卵ときび砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
- ミキサーにカボチャと牛乳を入れ、なめらかになるまで回します。
- ②に③と生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。
- 耐熱容器に注ぎます。
- オーブンの鉄板に沸騰したお湯を2～3cm入れ、その上に⑤の容器を並べます。
- 150℃に予熱したオーブンに入れ、30分蒸し焼きします。
- 粗熱が取れたら、3～4時間冷蔵庫で冷やします。
- お好みでカラメルソースをかけて完成です。
バターナッツカボチャの丸ごと焼き
バターナッツカボチャの甘みと旨味がしっかり味わえます。
- バターナッツカボチャ
- オリーブオイル
- 塩
- コショウ
バターナッツカボチャの丸ごと焼きの作り方
- バターナッツカボチャを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除きます。
- 焼き芋焼き機で約50分ほど焼きます。
- 焼きあがったらオリーブオイルわ回しかけ、塩コショウをふって完成です。
バターナッツカボチャの肉詰めフライ
ボリューム満点で食べ応えがあります。
- バターナッツカボチャ：1/2個（下の膨らんだ部分）
- 鶏挽き肉：200g
- ピーマン：3～4個
- 生キクラゲ：80g
- 八王子ショウガ：適量
- 卵黄：2個分
- 塩：小さじ1
- 小麦粉：25g
- 小麦粉：適量
- 卵：1～2個
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- 塩：適量
A
バターナッツカボチャの肉詰めフライの作り方
- バターナッツカボチャの膨らんだ部分を1.5cmくらいの厚さにスライスし、ワタ・種を取ります。
- 耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで1～2分ほど加熱します。
- ピーマンときくらげは1cm角に切り、しょうがは粗みじん切りにします。
- ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- ②のカボチャに小麦粉をまぶし、④のタネを真ん中に詰めます。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、160℃の油で揚げます。
- 最後に油の温度を少し上げ、色よく揚がったら油を切って完成です。お好みで塩をふりましょう。
バターナッツカボチャの冷製ポタージュ
とても濃厚で美味しいスープです。
- バターナッツカボチャ
- 玉ねぎ
- バター
- 豆乳
- コンソメ
- バターナッツかぼちゃのチップス
随時更新します。
バターナッツカボチャの冷製ポタージュの作り方
- バターナッツカボチャは電子レンジで7分ほど加熱します。
- フライパンにバターをひき、スライスした玉ねぎを炒めます。
- ミキサーにレンチンしたカボチャ、炒めた玉ねぎを入れ、豆乳・コンソメを加え、なめらかになるまで攪拌します。
- 器に移し、バターナッツかぼちゃのチップスを飾って完成です！
バターナッツカボチャの夏野菜キーマカレー
栄養満点の野菜たっぷりカレーです。
- バターナッツカボチャ
- 合いびき肉
- 玉ねぎ
- トマト
- にんにく
- カレー粉
- コンソメ
- ウスターソース
- 粉チーズ
- ごはん
バターナッツカボチャの夏野菜キーマカレーの作り方
- バターナッツかぼちゃは実をくり抜く。
＊器にするので残しておく。 - 合いびき肉・玉ねぎ・にんにくを炒める。
- 大きめに切ったトマトを加え、炒め合わせる。
- カレー粉・コンソメ・ウスターソースを加える。
- 粉チーズを加える。
- バターナッツかぼちゃの器にごはんを入れ、カレーを盛りつけて完成。
バターナッツカボチャのお取り寄せ通販
バターナッツカボチャはどこでも手に入る野菜ではありません。
ですが、お取り寄せ通販で手に入ります。
番組で特集された東京都八王子産ではありませんが、気になった人は試してみてください。
バターナッツスクワッシュ1kg
バターナッツかぼちゃのこと。
冷蔵便で届きます。
アメリカで人気のかぼちゃ。
ナッツのようなねっとり食感が特徴です。
バターナッツ南瓜 1個（800g前後）
新鮮で美味しい！
安心・安全の野菜をお届けします。
ねっとりとした食感と甘みが特徴でポタージュにおすすめです。
めずらしい食材で、見た目も特徴的だから、お子様と一緒に作るのもいいですよ。
三浦野菜～バターナッツカボチャ 1個
ナッツのようでクリーミーな味わい。
生食の場合は下部にはメロンのような甘味があり、上部は甘味がなくみずみずしいのが特徴です。
加熱するとねっとりします。
皮がやわらかいから、ピーラーで皮むきできます。
甘味があるから、離乳食にもおすすめです。
まとめ
09/02に放送された青空レストランで特集された東京都八王子市のバターナッツカボチャ。
魅力やバターナッツカボチャのレシピまとめ、お取り寄せ通販情報をまとめて紹介しました。
どのレシピも絶品なので、自宅で作ってみてください。
食卓のレパートリーが増えますよ♪
