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2023/09/02に日本テレビ系列で放送された、満天☆青空レストラン。

今回の食材は、東京都八王子市の「バターナッツカボチャ」

見た目も独特なバターナッツカボチャは、濃厚な甘さとしっとりなめらかな口当たりが特徴です。

  • バターナッツカボチャの魅力
  • 番組内で紹介されたバターナッツカボチャのレシピ
  • お取り寄せ通販

これらをまとめ紹介します。

どのレシピも絶品なので、ぜひ作って見てください。

 

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バターナッツカボチャとは?⁡

バターナッツカボチャは、バターのように滑らかでナッツのような風味があります。

バターナッツカボチャの魅力について7つのポイントを紹介します。

栄養価が高い

バターナッツカボチャはビタミンA、C、E、および多くのミネラルを豊富に含んでいます。

多用途

スープ、パイ、マフィン、サラダなど、様々な料理に使用できます。

美味しい

甘くてクリーミーな食感があり、多くの人々に愛されています。

簡単に調理できる

皮をむき、種を取り除いた後、焼く、煮る、蒸すなど、好みの方法で簡単に調理できます。

長期保存が可能

適切に保存すれば、数ヶ月間新鮮な状態を保つことができます。

ダイエットにも適している

低カロリーで高繊維なので、ダイエット中の人にもおすすめです。

アレルギーが少ない

グルテンフリーで、一般的な食物アレルギーには該当しないことが多いです。

 

バターナッツカボチャはその多様性と栄養価の高さから、多くの料理や健康食として人気があります。

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バターナッツカボチャの絶品レシピまとめ

上部は生でも食べれるバターナッツカボチャ。

番組内で紹介されたバターナッツカボチャを使ったアレンジレシピをまとめて紹介します。

あなたが気になるレシピを作ってみてください。

バターナッツカボチャの超濃厚プリン

濃厚で絶品のバターナッツカボチャプリンです。

材料
  • バターナッツカボチャ:1/2個(下の部分)
  • 卵:2個
  • きび砂糖:大さじ3
  • 牛乳:120cc
  • 生クリーム:50cc
  • カラメルソース:適量

バターナッツカボチャの超濃厚プリンの作り方

  1. バターナッツカボチャの下の部分は、種を取り除いて皮を剥き、適当な大きさにカットします。
  2. 耐熱皿に広げてラップをかけ、レンジで7分加熱します。まだ固ければ、柔らかくなるまで追加で加熱します。
  3. ボウルに卵ときび砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. ミキサーにカボチャと牛乳を入れ、なめらかになるまで回します。
  5. ②に③と生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。
  6. 耐熱容器に注ぎます。
  7. オーブンの鉄板に沸騰したお湯を2~3cm入れ、その上に⑤の容器を並べます。
  8. 150℃に予熱したオーブンに入れ、30分蒸し焼きします。
  9. 粗熱が取れたら、3~4時間冷蔵庫で冷やします。
  10. お好みでカラメルソースをかけて完成です。

バターナッツカボチャの丸ごと焼き

バターナッツカボチャの甘みと旨味がしっかり味わえます。

材料
  • バターナッツカボチャ
  • オリーブオイル
  • コショウ

バターナッツカボチャの丸ごと焼きの作り方

  1. バターナッツカボチャを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除きます。
  2. 焼き芋焼き機で約50分ほど焼きます。
  3. 焼きあがったらオリーブオイルわ回しかけ、塩コショウをふって完成です。

バターナッツカボチャの肉詰めフライ

ボリューム満点で食べ応えがあります。

材料
  • バターナッツカボチャ:1/2個(下の膨らんだ部分)
  • 鶏挽き肉:200g
  • ピーマン:3~4個
  • 生キクラゲ:80g
  • A

  • 八王子ショウガ:適量
  • 卵黄:2個分
  • 塩:小さじ1
  • 小麦粉:25g
  • 小麦粉:適量
  • 卵:1~2個
  • パン粉:適量
  • 揚げ油:適量
  • 塩:適量

バターナッツカボチャの肉詰めフライの作り方

  1. バターナッツカボチャの膨らんだ部分を1.5cmくらいの厚さにスライスし、ワタ・種を取ります。
  2. 耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで1~2分ほど加熱します。
  3. ピーマンときくらげは1cm角に切り、しょうがは粗みじん切りにします。
  4. ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. ②のカボチャに小麦粉をまぶし、④のタネを真ん中に詰めます。
  6. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、160℃の油で揚げます。
  7. 最後に油の温度を少し上げ、色よく揚がったら油を切って完成です。お好みで塩をふりましょう。

バターナッツカボチャの冷製ポタージュ

とても濃厚で美味しいスープです。

材料
  • バターナッツカボチャ
  • 玉ねぎ
  • バター
  • 豆乳
  • コンソメ
  • バターナッツかぼちゃのチップス

随時更新します。

バターナッツカボチャの冷製ポタージュの作り方

  1. バターナッツカボチャは電子レンジで7分ほど加熱します。
  2. フライパンにバターをひき、スライスした玉ねぎを炒めます。
  3. ミキサーにレンチンしたカボチャ、炒めた玉ねぎを入れ、豆乳・コンソメを加え、なめらかになるまで攪拌します。
  4. 器に移し、バターナッツかぼちゃのチップスを飾って完成です!

バターナッツカボチャの夏野菜キーマカレー

栄養満点の野菜たっぷりカレーです。

材料
  • バターナッツカボチャ
  • 合いびき肉
  • 玉ねぎ
  • トマト
  • にんにく
  • カレー粉
  • コンソメ
  • ウスターソース
  • 粉チーズ
  • ごはん

バターナッツカボチャの夏野菜キーマカレーの作り方

  1. バターナッツかぼちゃは実をくり抜く。
    *器にするので残しておく。
  2. 合いびき肉・玉ねぎ・にんにくを炒める。
  3. 大きめに切ったトマトを加え、炒め合わせる。
  4. カレー粉・コンソメ・ウスターソースを加える。
  5. 粉チーズを加える。
  6.  
  7. バターナッツかぼちゃの器にごはんを入れ、カレーを盛りつけて完成。
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バターナッツカボチャのお取り寄せ通販

バターナッツカボチャはどこでも手に入る野菜ではありません。

ですが、お取り寄せ通販で手に入ります。

番組で特集された東京都八王子産ではありませんが、気になった人は試してみてください。

バターナッツスクワッシュ1kg

バターナッツかぼちゃのこと。
冷蔵便で届きます。

アメリカで人気のかぼちゃ。
ナッツのようなねっとり食感が特徴です。

バターナッツ南瓜 1個(800g前後)

新鮮で美味しい!
安心・安全の野菜をお届けします。

ねっとりとした食感と甘みが特徴でポタージュにおすすめです。

めずらしい食材で、見た目も特徴的だから、お子様と一緒に作るのもいいですよ。

三浦野菜~バターナッツカボチャ 1個

ナッツのようでクリーミーな味わい

生食の場合は下部にはメロンのような甘味があり、上部は甘味がなくみずみずしいのが特徴です。

加熱するとねっとりします。

皮がやわらかいから、ピーラーで皮むきできます

甘味があるから、離乳食にもおすすめです。

まとめ

09/02に放送された青空レストランで特集された東京都八王子市のバターナッツカボチャ。

魅力やバターナッツカボチャのレシピまとめ、お取り寄せ通販情報をまとめて紹介しました。

どのレシピも絶品なので、自宅で作ってみてください。

食卓のレパートリーが増えますよ♪

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