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2023年11月12日TBSテレビ系列で放送された、坂上&指原のつぶれない店スペシャル

今回は、13年連続顧客満足度1位のスーパーオーケー特集!

スーパーオーケーは、1都3県に140店舗以上を展開する、食品スーパーです。

10/17日に銀座店オープンします。
オープンまでの裏側として、激安で激うまおすすめ商品紹介や格安の秘訣、商品開発の裏側をまとめて紹介します。

あわせて、和田明日香さんの簡単レシピも紹介します。

ぜひ、近くのスーパーオーケーでおすすめを買ってみてください。

 

スーパーオーケーの店舗検索はコチラから

 

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スーパーオーケー銀座初進出の裏側に完全密着!

13年連続顧客満足度1位!
スーパーオーケーの人気の秘訣を徹底解剖します。

打倒デパ地下のワンランク上のお弁当開発

打倒、デパ地下!
衝撃の高級弁当開発を紹介します。

銀座限定の3種類の高級弁当を開発!

先に目標金額を決めて、そこに合わせるよう商品開発を進めます。

巨大しゃけ弁 430円(税込)

目標価格499円(税抜き)
副菜をカットすることで、税抜き399円を実現しました。

A5黒毛和牛すきやき重 1.078円(税込)

目標価格1.280円(税抜き)

  • 副菜をカット。
  • 容器を無地にし、2段に変更。
  • しらたきを小さくしてコストカット。
  • 温泉卵を入れていたカップをやめて、フィルムカップに。
  • ご飯の上のごましおもカット。

徹底的にコストカットすることで、税抜き999円を実現しています。

ローストビーフ重 646円(税込)

味も良く低価格をキープできる肉の厚さを2mmに
包丁を柳包丁に替え、長いものを使うことで2mmを実現しました。

グレイビーソースが抜群です。

人気1位新開発の限定 豪華激安ピザ

ベーカリー不動の一番人気!

オーケーのメガヒット商品の手作りピザ

直径約30cmと、デリバリーのMサイズより大きいのに…

  • チェリートマトのマルゲリータ:537円
  • 照焼チキンピザ:678円

と格安です!

銀座店開店に向けて、高級ピザを開発しました。

オマール海老のシーフードピザとトリュフソースのピザを開発して、銀座のオープン目玉ピザは、トリュフソースのピザに決定!

トリュフソースのピザ

787円(税込)

トリュフソースに、国産のものにこだわった4種類のきのこ
ブラックオリーブとベーコンを散りばめ、見た目も華やかに。

本気が詰まった限定バケット

そもそも銀座はパン激戦区!

ライバル店に対抗するために、原料の粉からすべて見直しました!

その試作数、1800個!

ベーカリー部が総力を上げて作ったのが、フランスパン。

銀座バターロール:181円(税込)

グレードアップした極み寿司

厳選したネタを柵から厚切りに!

イクラ・ホタテ・本マグロの中トロまで入って…
極み寿司(10貫):1.026円(税込)

スーパーのクオリティではない、おいしさです。

オーケー初の店内製造のスイーツ

銀座店のために、新たに開発しました。

  • ぶどうタルト:430円
  • モンブラン:430円
  • フルーツコッタ:430円

土台を同じにすることで、パートさんでも作れるように工夫しています。

カップ型のスイーツで、決められた型にクリームやフルーツをのせていくだけ!

なのに、見た目も華やか!
土台にフレッシュフルーツをのせたフルーツタルトも開発しました。

スポンジが少なく、クリームが多いから贅沢!

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和田明日香の5分でできる簡単レシピ

スーパーオーケーの食材を使って、アレンジレシピを紹介。

オーケーの人気の極うす切り肉焼き芋を使います。

店内でカットしている極うすぎり肉は、一般的な豚肉と比べて約半分の約1.5㎜と極薄!

材料(4人前)
  • 極うすぎり肉:200g
  • 焼き芋(紅天使):1/2本
  • オーケー白菜キムチ:1/2パック
  • モッツアレラチーズ:1/2

1人前274円

作り方
  1. やきいもを2cmぐらいにカットします。
  2. 焼きいもに米粉(小麦粉)をまぶします。
  3. 油をひいたフライパンで焼きいもを焼きます。
  4. キムチを粗く刻んで、麺つゆを加えます。
  5. 焼きいもに軽く焦げ目がついたら、極うすぎり肉を加えて、火が通るまで炒めます。
  6. 塩コショウで軽く下味をつけます。
  7. 豚肉の色が変わると、タレを入れて絡めます。
  8. 最後に、モッツアレラチーズをちぎりながら入れて、火を止めて余熱でとかします。

焼き芋の甘さとキムチの辛みと酸味を、モッツアレラチーズが1つにまとめてくれます。

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まとめ

11月12日に放送された、坂上&指原のつぶれない店スペシャル。

今回は、激安スーパーオーケー銀座へ初進出&商品開発密着を紹介しました。

いろんな企業努力のおかげで激安で激うまが実現されています。

舌の肥えたゲストたちも大絶賛の激うまグルメをぜひ、1度食べてみてください。
 

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