2024年3月9日に日本テレビ系列で放送された、満天☆青空レストラン。
今回の食材は、今が旬の長野県軽井沢町の真紅の美鈴。
苺名人が激推しする、中まで真っ赤な真紅の美鈴。
そんな真紅の美鈴のお取り寄せ通販と絶品アレンジレシピをまとめて紹介します。
ぜひ、自宅で絶品の真紅の美鈴を堪能ください。
通販で人気の真紅の美鈴
ネット通販で人気の真紅の美鈴を紹介します。
ぜひ、自宅で絶品の真紅の美鈴を堪能ください。
黒いちご 真紅の美鈴400g(12~18粒)
真紅の美鈴
果実の色が表面だけでなく果肉も濃い赤色で、果実の色が黒っぽく見えるほど濃い赤色のため「黒いちご」とも呼ばれています。
糖度が非常に高く、酸味が少ない品種で、アントシアニンの含有量が多く、コクがあります。
全国的にも非常に希少で、大変高級な品種です。
減農薬で作られた愛媛産の別名黒いちごです。
真紅の美鈴の保存方法
イチゴは冷蔵庫にて保存して下さい。
イチゴは、かなり香りの強い果実で、冷蔵庫の中に匂いがこもりやすいので、袋に入れて保存して下さい。
水洗い後は長く放置すると、表面が軟らかくなりますので、お早めにお召し上がり下さい。
ふるさと納税~黒いちご 真紅の美鈴 大サイズ 12玉又は15玉×2セット
ふるさと納税【2024年1月発送開始】
黒いちご(真紅の美鈴)になります。
全国でも数十件しか栽培しておらず、大変希少価値の高い品種になります。
酸味が少なく糖度が高いことが特徴です。
- 内容量:黒いちご(真紅の美鈴)[12玉又は15玉サイズ×2セット(24玉~30玉)]
- 保存方法:5℃以下で保存
- 賞味期限:出荷日+5日
ふるさと納税~希少品種の黒色いちご 真紅の美鈴(しんくのみすず)
「真紅の美鈴」は別名黒いちごとも呼ばれ、果肉は中まで濃い紅色に色づき、果肉はややかため、強い香りも特徴的です。
北陸型の気候に属し日照時間が少なくゆっくりといちごが育つため、その分いちごの糖度はあがります。
いちご栽培に適した生育環境を常に保つことができる最先端自動制御技術を導入したハウスの中で、温度・湿度を徹底管理し大切に育てたいちごを、自信をもってお届けします!
ぜひご賞味ください。
ふるさと納税~こおりいちごミックス 淡雪(あわゆき)真紅の美鈴(しんくのみすず)
ふるさと納税【数量限定!】
品種:淡雪(あわゆき)・真紅の美鈴(しんくのみすず)
生産者が手間隙惜しまず、愛情を込めて育てた「淡雪(あわゆき)」「真紅の美鈴(しんくのみすず」を凍らせてお送りします。
個数限定での受付・配送ですので、予めご了承ください。
簡単なレシピも一緒にお送りいたします。
ぜひご利用ください。
淡雪(あわゆき)
酸味は控えめで、さがほのか以上の糖度がある品種になります。
真紅の美鈴(みすず)
別名黒いちごとも呼ばれ果肉まで濃い紅色が特徴です。
果肉はややかためで、香りが独特なものとなっています。
ふるさと納税~真紅の美鈴とチーバベリーの手づくりいちごジャム5個
苺園で収穫したいちごをたっぷり使用したいちごジャムです。
粒の触感がしっかりあり、香りも段違いで、濃厚な味わいです。
使用しているいちごはどちらも希少品種のため、あまり市場で出回ることのない商品です。
チーバベリー
2017年1月に市場デビューを果たした新品種・千葉県産のオリジナルいちごブランドです。
実が大粒で果汁が多く、甘味に加えてほどよい酸味があります。
真紅の美鈴
全国的にも希少な品種で、通称「黒いちご」と呼ばれる高級品種。
糖度が非常に高く酸味が少ない品種で、アントシアニンの含有量が多く、コクがあります。
本返礼品の主要な部分は、山武市にて生産、製造または加工したものが占めております。
- チーバベリーいちごジャム 150g×2個
- 真紅の美鈴いちごジャム 150g×3個
真紅の美鈴とは?
真紅の美鈴は、いちごの一種です。
真紅の美鈴の特徴
- 見た目
その名の通り、真紅の美鈴は見た目が黒っぽく、別名「黒いいちご」とも呼ばれます。
一般的ないちごと異なり、実が赤黒くなってからが食べ頃です。 - 味
果実の中身はワイン色に染まり、いちごの香りと甘さが際立ちます。
糖度は15〜17度と高く、酸味は控えめです。 - 栄養
抗酸化作用を持つアントシアニンを豊富に含み、アンチエイジングに効果的です。
育成と産地
- 育成
千葉県の育種家、成川昇氏によって交配・選抜され、2015年に品種登録されました。
成川氏は「これまでのいちごの常識を打ち破りたい」という想いからこのいちごを生み出しました。 - 産地
主な産地は特定できませんが、千葉県大綱白里市で育成され、長野県や佐賀県などで生産され始めています。
しかし、全国的に見ても生産量は少なく希少です。
購入と価格
スーパーでの販売はほぼなく、主にオンラインでの購入が推奨されています。
価格は1パック2,700円(18粒)から3,240円(11粒)程度で、比較的高級な品種です。
真紅の美鈴は、その独特の見た目と高い糖度、豊富なアントシアニン含有量で注目されるいちごの品種です。
生産者が限られており、希少性が高いため、いちご狩りやオンラインでの購入がおすすめされています。
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いちご~真紅の美鈴の絶品アレンジレシピまとめ
番組内で紹介された真紅の美鈴の絶品、アレンジレシピをまとめて紹介します。
手軽に作れるものもあるので、ぜひ!
トライしてみてください。
真紅の美鈴のイチゴジャムレシピ
- いちご(真紅の美鈴):200g
- グラニュー糖:55g
- ペクチン:1g
- レモン汁:5g
- オレンジの皮:2片
真紅の美鈴のイチゴジャムの作り方
- 耐熱のボウルに砂糖、いちご、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせます。
- オレンジの皮を加え、ラップをかけます。
- 1000wの電子レンジに2分かけ、一度混ぜ合わせたら1~2分再度加熱します。
- 粗熱を取って完成です!
電子レンジを使うと、手軽にジャムが作れます。
真紅の美鈴のショートケーキのレシピ
- いちご(真紅の美鈴):適量
- スポンジ
- 全卵:300g
- グラニュー糖:150g
- 薄力粉:150g
- バター:72g
- 生クリーム45%:267g
- 生クリーム35%:67g
- グラニュー糖:30g
- シロップ水:200g(水200gに対し砂糖80g)
- いちごジャム:100g
クレームシャンティー
真紅の美鈴のショートケーキの作り方
- シロップ水にいちごジャムを混ぜ、ブレンダーにかけます。
- 1cmにスライスしたスポンジにシロップをまんべんなく塗ります。
- クレームシャンティを薄く伸ばし、スライスしたいちごを隙間のないように並べ、その上にクレームシ
- ャンティを薄く伸ばし、スポンジを乗せてシロップを塗ります。
- 上記作業をもう1度繰り返す。最後にシロップを塗り、スライスした苺を表面に並べ、ナパージュを縫っ
- てカットします。
- 上部にクレームシャンティを星の口金で絞りその上にいちごを飾って完成です!
真紅の美鈴の天ぷらのレシピ
- いちご(真紅の美鈴):8個
- 薄力粉:100g
- ビール:140g
- 赤ワインビネガー:5g
- ピュアオリーブオイル:15g
- 塩:少々
- 抹茶塩:適量
真紅の美鈴の天ぷらの作り方
- 薄力粉にビールを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩を軽くあわせて衣を作ります。
- いちごを軽く洗い、ヘタ付きのまま薄力粉をまぶしてから衣をまとわせ、油で香ばしく揚げます。
- 揚がったらいちごを半分に切ります。抹茶塩でいただきます。
抹茶塩と相性抜群です。
いちごの酢豚のレシピ
油で揚げると、より甘くなり絶品です。
- いちご(真紅の美鈴):12粒
- 豚ヒレ肉:120g
- 醬油:小さじ1
- 塩:少々
- こしょう:少々
- 溶き卵(衣用):適量
- 片栗粉(衣用):適量
- 揚げ油:適量
- りんご酢:90cc
- 砂糖:50g
- いちごジャム:40g
- はちみつ:15g
- ケチャップ:15g
- レモン汁:少々
- 水溶き片栗粉:少々
【サワーソース】
真紅の美鈴の酢豚の作り方
- いちごはヘタを除き、縦半分に切ります。
- サワーソースの調味料をよく混ぜ合わせます。
- 豚ヒレ肉を8個に角切り、醤油、塩、こしょうで下味をつける。さらに溶き卵と片栗粉を少しずつ混ぜ合わせ、衣にします。
- 豚肉を170℃の油できつね色に揚げます。
- フライパンに少量の油をしき、②のサワーソースを煮立て、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 豚肉といちごを加えてさっとあえて完成です!
真紅の美鈴のガスパチョのレシピ
ガスパチョは、スペインの冷たいスープです。
-
【ガスパチョ】
- いちご(真紅の美鈴):320g
- アメーラトマト:240g
- 赤パプリカ:80g
- 赤タマネギ:10g
- バゲット(中身のみ):60g
- リンゴジュース:60g
- 赤ワインビネガー:2
- ブラータチーズ:2個
- いちご(真紅の美鈴)ジャム:適量
- いちご(真紅の美鈴):適量
- バジル:適量
- レモンオリーブオイル:適量
【トッピング】
真紅の美鈴のガスパチョ作り方
- いちごはヘタを取って半分に切ります。トマトとパプリカは湯剥きし、種を取り除いて適当な大きさに切ります。新タマネギ、皮を除いたバゲットも適当な大きさに切ります。
- ボウルに1を入れ、リンゴジュース、赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩を入れ、マリネすします。
- ミキサーで滑らかになるまで回します。
- トッピング用のいちごは小さく角切りにし、ジャムに混ぜ合わせます。
- チーズは半分に切ります。
- 器にガスパチョを注いて真ん中にチーズとジャムを浮かべます。バジルを添え、レモンオイルを回しかけて完成です!
まとめ
3月9日に放送された、満天☆青空レストラン。
今回の食材は、黒いちごとも呼ばれている真紅の美鈴。
今が旬のイチゴのなかでも、大変希少です。
糖度が非常に高く酸味が少ない品種で、アントシアニンの含有量が多く、コクがあります。
お取り寄せ通販で手軽に手に入るので、ぜひ!
自宅で家族と楽しんだり、大切な人への贈り物にもピッタリですよ。
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