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2024年3月7日に日本テレビ系列で放送された、秘密のケンミンSHOW。

今回は、北九州グルメのぬか炊き!

お魚やお肉を、漬物に使うぬかで炊く料理です。

  • ごはんのおかずに。
  • お酒のおつまみに。

ピッタリのぬか炊きはどこで買えるか、おすすめのぬか炊きをまとめて紹介します。

ぜひ、自宅で北九州グルメを堪能下さい。

 

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北九州グルメのぬか炊きはどこで買える?

北九州を中心に多くの人に愛されている「ぬか炊き」は、もちろん現地では手軽に買えます

でも、北九州意外に住む人はちょっと不便ですよね。

そんな人には、お取り寄せ通販がおすすめです。

2024年3月7日現在

  • 楽天市場
  • Amazon
  • Yahooショッピング

これらの大手ネットショッピングサイトで手に入ります。

ぜひ、お取り寄せ通販で、ぬか炊きを堪能しましょう。

通販で人気のお魚のぬか炊き

通販サイトで人気のある北九州グルメのぬか炊きを紹介します。

ぜひ、自宅で家族と一緒に味わってください。

ぬか炊き ぬかだき 橘屋 たちばな 選べる6点

【ケンミンショーで紹介のぬかだきはこちらから!】

北九州名物!
「たちばな」のぬかみそだき

 
「たちばな」のぬかだきは、創業昭和62年からの経験と試行錯誤を経てぬか(糠)独特のにおいを無くし、旨味成分を熟成させるぬかだきに仕上げてあります。

骨まで軟らかく煮込んでありますので、小さなお子様からご年配の方まで大変ご好評をいただいております。
徹底した手作りと厳選素材にこだわり、毎日ぬかを丁寧に呼吸させています。
ぜひ、一度食べてみてください。
 

青魚をぬかみそでじっくりと炊く「ぬか炊き」は、「ぬかみそ」と「青魚」 の栄養を丸ごと摂ることができ、骨粗鬆症や生活習慣病の予防に効果的です。

北九州の伝統食であり、北九州発の「健康食」と言えます。
全国的にぬかみそを調味料として炊き込む料理は珍しく、ぬか炊きは小倉城下に伝わる独自の食文化と言えます。

海老善屋 ぬか炊き3種セット

・鯖ぬか炊きオリーブ糠床仕込み×1袋(2切)
・鰯ぬか炊きオリーブ糠床仕込み×1袋(2尾)
・秋刀魚ぬか炊きオリーブ糠床仕込み×1袋(3切)

そのまま、又は温めてお召し上がりください
お茶漬けでもおいしく召し上がれます。
※11月16日に原材料アレルギー表記を一部更新しました

  • 保存方法:直射日光高温多湿を避け保存
  • 賞味期限:製造日から1年

ふるさと納税~訳アリ ぬかみそだき(規格外)さば・いわし 各500g 2種類 合計1kg 食べ比べ

セット内容
  • ぬかみそだき(規格外)さば500g
  • ぬかみそだき(規格外)いわし500g

22×14.5×10(cm)、計1000g

「ぬかみそだき」は我家に代々伝わった熟成ぬか床を昔ながらの製法にて、保存料等は一切使わず、真心を込め丹念に炊き上げたものです。

脂ののったさば・いわしを一尾一尾、下処理しミネラル分の多い「ぬか床」で7時間以上じっくりと煮込みます。

その為、ぬかみその成分が分解され、ぬか床特有の臭いも消え、格調高い風味とコクが生まれます。

ぬかみそ自体乳酸菌の宝庫とも云われる程の発酵食品なので、昔から保存食として、又現在では健康食品としても美味しく、安全で安心して食される郷土が生んだ食文化の逸品です。

 

工夫やこだわり

原材料の魚の鮮度はもちろんのこと、脂ののった旬のさば・いわしにこだわり、美味しさは当然のこと、お客様の健康とそして安心・安全をモットーに真心と愛情を持って製造しております。

ふるさと納税~ぬかみそだき・ぬかだきめんたい 詰合せ カット済 食べ比べ

セット内容

無添加レトルト(化粧箱)

  • さば(2切)
  • いわし(2尾)
  • ぬかだきめんたいさば(250g)
  • いわし(250g) カット済

23.5×32.5×9.5(cm)、計1040g

 

「ぬかみそだき」は我家に代々伝わった熟成ぬか床を昔ながらの製法にて、保存料等は一切使わず、真心を込め丹念に炊き上げたものです。

脂ののったさば・いわしを一尾一尾、下処理しミネラル分の多い「ぬか床」で7時間以上じっくりと煮込みます。

その為、ぬかみその成分が分解され、ぬか床特有の臭いも消え、格調高い風味とコクが生まれます。

ぬかみそ自体乳酸菌の宝庫とも云われる程の発酵食品なので、昔から保存食として、又現在では健康食品としても美味しく、安全で安心して食される郷土が生んだ食文化の逸品です。

 

工夫やこだわり

原材料の魚の鮮度はもちろんのこと、脂ののった旬のさば・いわしにこだわり、美味しさは当然のこと、お客様の健康とそして安心・安全をモットーに真心と愛情を持って製造しております。

 

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通販で人気のお肉のぬか炊き

通販サイトで人気のあるお肉のぬか炊きを紹介します。

ぜひ、自宅で家族と一緒に味わってください。

北九州駅弁当 かしわ ぬか炊き

北九州小倉の郷土料理 栄養豊富なぬか床で炊き込む「ぬか炊き」
初代小倉藩主「小笠原忠真」が小倉に入封した際に自慢のぬか床を持ち込み、城下に広まったといわれています。

作り方は、食材を醤油、みりん、砂糖などを加えて煮込み、最後にぬか床を調味料として加え、炊き込みます。
ぬか床を加えることで素材の臭みが消えるほか、ぬか床に漬け込まれた香辛料の風味、発酵によるほのかな酸味が独特の旨味を引き出します。

ぬか床は昔から保存食として重宝され、乳酸菌を多く含んでおります。
健康、美容にも。
さらに、北九州駅弁当のぬか炊きは日田天領水を使用して仕込みをしております。

ご飯にも、お酒にも合う味に逸品です。
そのまま召し上がるか、温めてお召し上がりください。

ふるさと納税~百年床のぬか炊き 3種類 サバ2切/イワシ2尾/スペアリブ2本 食べ比べ

セット内容

・サバのぬか炊き(2切)
・イワシのぬか炊き(2尾)
・スペアリブのぬか炊き(2本)

甘辛い味付けにぬか床と山椒の爽やかな酸味と香りが加わり、ご飯のお供にもお酒の肴にもピッタリの逸品

定番のサバ・イワシに加え、スペアリブのぬか炊きも加えてお届けします。

「北九州の台所・旦過市場」から、北九州の家庭の味をお届け

醤油・砂糖・みりんでじっくり炊きこんだ青魚に、100年以上愛情込めて守り続けた「百年床」のぬか床を加えて炊き上げた、北九州の郷土料理”ぬか炊き”です。

百年の伝統の味、ぜひご賞味ください。

 

通販で人気のぬか炊きのたれ

手軽にぬか炊きが作れるタレを紹介します。

ぬかがなくても、大丈夫なのでぜひ!
試してみてください。

ごとう醤油 ぬかみそ炊きのもと

イワシ、サバ、サンマなど青魚を使って、手間を掛けずに北九州名物『ぬかみそ炊き(じんだ煮)』を手軽に美味しく作ることができる煮つけだれです。

青魚の他に牡蠣、筍、椎茸、切干大根、ちりめん等を煮込んだぬかみそ炊きにもオススメです。

生姜と清酒が青魚の臭みを和らげてくれます。

ぬか炊きとは?

北九州の郷土料理です。

家庭料理の定番でもあります。
煮汁にダイレクトにぬかを入れて、煮込みます。

甘辛く、山椒がピリッとして美味しい。

ぬかで、青魚の臭みを消して、さらに野菜の旨味もプラスされます。

 

まとめ

3月7日に放送された、秘密のケンミンSHOW。

今回は、北宗グルメのぬか炊きはどこで買えるか?人気のぬか炊きをまとめて紹介しました。

ごはんのおかず&お酒のおつまみに最適なので、ぜひ!
自宅で、北九州の郷土料理を堪能ください。

 

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