2024年6月8日に日本テレビ系列で放送された、満天☆青空レストラン。
今回は、千葉県長生郡長柄町のソフトケール！
緑黄色野菜の王様ケールが食べやすく進化しました。
葉っぱが柔らかく、苦味が少ないのが特徴。
そんな苦味の少ないソフトケールのお取り寄せと、栄養満点のアレンジレシピをまとめて紹介します。
手軽に栄養素も摂取できるので、ぜひ！
目次
通販で人気のソフトケール
通販で人気のソフトケールを紹介します。
苦味が少なくて、栄養満点のお野菜なので、ぜひ！
家族の健康管理にもおすすめです。
MASUDA KALE ソフトケールGABA（100g 5袋）
柔らかくて食べやすい苦みの少ないケール。
ほうれん草のレシピに置き換えるだけで簡単に調理できます。
ローフード国際プロデューサー・エルグルメ公認料理家オススメ。
食べやすいから茹でたり、炒めたり火を通してもクセがなく、いろいろな料理にオススメ！
生鮮葉物野菜として全国初の機能性表示食品。
本品にはGABAが含まれます。
GABAには血圧が高めの方の血圧を下げる機能があることが報告されています。
ふるさと納税～ソフトケールGABA（100g×10袋）
ソフトケールGABA【機能性表示食品】は、やわらかくて食べやすい苦みの少ないケールです。
茎まで食べることができサラダはもちろん、茹でたり、炒め物、スムージーやジュース、パスタやカレー、味噌汁まで色々な料理に使えます。
ソフトケールGABAは、えぐみ（シュウ酸）がないから、安心して毎日食べることができます。
ケールは苦いイメージがありますが、食べやすいケールをコンセプトに10年の歳月をかけて開発し、日本初！機能性表示食品（生鮮葉物野菜）（届出番号D270）、令和3年度静岡県科学技術振興『新技術・新製品開発部門』受賞、某テレビ番組で紹介されました。
ソフトケール使用の餃子 40個 (20個入×2箱)
マスダケールの苦みを抑えたソフトケールを使った人気メニュー。
タレなしでもうまい！
浜松餃子スタジアム２年連続ランキング１位！
厳選した旬の国産素材を使用
保存料や着色料は不使用
こだわりの餃子は２日間ねかせて旨味を引き出しています。
皮の大きさと厚みも絶妙！
焼餃子の他にも水餃子や揚げ餃子としても楽しめます。
野菜がたっぷり入っているため、味がしっかりしているのにヘルシーなのもポイント！
いくら食べても食べ飽きない味です。
ご自宅で簡単に浜松餃子専門店の味をお楽しみいただけます
まずはタレなしでお召し上がりください！！
ソフトケールとは？
ソフトケールは、通常のケールよりも柔らかくて食べやすい野菜です。
ほどよい苦味とほのかな甘味がありあます。
11年前に誕生したケールの新品種です。
栄養価が高く、健康に良い成分がたっぷり含まれていることで人気があります。
特に、食物繊維、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富です。
ソフトケールは、通常のケールよりも苦味が少なく、サラダやスムージーにぴったりです。
また、成長が早く約1ヶ月ほどで収穫できます。
一般的に青汁に使われるケリーケールと比べて収穫が早いので、葉も薄く繊維が少ないので、苦味が少ないケールです。
ソフトケールの栄養価
ソフトケールは、非常に栄養価の高い野菜です。
ソフトケールに含まれる主な栄養素を紹介します。
- ビタミンA：視力や免疫機能をサポートします。
- ビタミンC：免疫力を高め、肌の健康を維持します。
- カルシウム：骨と歯の健康をサポートします。
- 鉄分：血液中の酸素運搬をサポートし、疲労回復に役立ちます。
- 食物繊維：消化を促進し、腸内環境を整えます。
ソフトケールの使い方
ソフトケールは、さまざまな料理に使える万能な野菜です。
- サラダ
生のまま使えるので、サラダにぴったりです。
少しのドレッシングと合わせるだけで、美味しくいただけます。 - スムージー
フルーツと一緒にブレンドすると、栄養満点のスムージーが作れます。
苦味が少ないので、飲みやすいです。 - 炒め物
軽く炒めると、シャキシャキ感が楽しめます。
オリーブオイルとにんにくでシンプルに調理するのがおすすめです。 - スープ
スープに加えると、栄養価がさらにアップします。
最後に少し加えると、色鮮やかで美味しいスープができます。
ソフトケールを食べるメリット
ソフトケールを食べることで、さまざまな健康効果が期待できます。
- 免疫力の向上：ビタミンAとCが豊富なので、免疫力を高めます。
- 美肌効果：抗酸化作用があり、肌の健康を保ちます。
- 消化促進：食物繊維が豊富なので、消化を助け、便秘の改善に役立ちます。
- 骨の健康：カルシウムが多く含まれているため、骨と歯の強化に効果的です。
ソフトケールは、栄養価が高く、さまざまな料理に使える便利な野菜です。
健康を意識する方や、美容に気を使っている方には特におすすめです。
サラダやスムージー、炒め物、スープなど、色々な料理に取り入れて、健康的な食生活を楽しんでみましょう。
ソフトケールの絶品アレンジレシピまとめ
番組内で紹介された、ソフトケールのアレンジレシピをまとめて紹介します。
ソフトケールの栄養素は熱を加えても逃げにくいんです。
だから、栄養満点で美味しい！
その味わいをぜひ、自宅でも味わいましょう。
ソフトケールのサラダのレシピ
苦味もなく美味しい！
- ソフトケール：１００g
- ブロックベーコン：５０g
- 粉チーズ：適量
- クルトン：適量
- にんにく：すりおろして１g
- マヨネーズ：３０g
- 飲むヨーグルト：１５g
- 粗挽きブラックペッパー：少々
＜ドレッシング＞
ソフトケールサラダの作り方
- ケールは食べやすい大きさに切ります。
- ベーコンは５ｍｍ幅の棒状に切り、プライパンで炒めておきます。
- ドレッシングは材料を全て混ぜ合わせます。
- 器にケールを盛り付けてベーコンを乗せ、クルトンと粉チーズをふります。
- ドレッシングをかけて完成です！
ソフトケールのスムージーのレシピ
ソフトケールの栄養素を余すことなく摂取できます。
さっぱりしてて飲みやすい！
- ソフトケール：１５０g
- はちみつ：３０g（お好みで調整）
- 牛乳：４００ｃｃ
ソフトケールスムージーの作り方
- ソフトケールは適当な大きさに切ります。
- 全ての材料をミキサーにかけて完成です！
苦味をほとんど感じません。
だから、お子様でも飲めます。
ソフトケールと豚肉のオイスターソース炒めのレシピ
火を通しても水分が抜けにくいので、栄養素も美味しさもキープできます。
- ソフトケール：２００g
- 豚こま肉：１２０g
- 卵：２個
- オイスターソース：大さじ１
- 塩：少々
- ブラックペッパー：少々
- サラダ油：適量
ソフトケールと豚肉のオイスターソース炒めの作り方
- ソフトケールと豚肉はそれぞれ適当な大きさに切ります。卵は溶いておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて軽くかき混ぜ、半熟の状態で一旦取り出します。
- フライパンに油を少量足し、豚肉を炒めます。
- 火が通ったらソフトケールの茎を加えます。
- さらに葉も加え、塩とブラックペッパー、オイスターソースで味をつけます。
- 卵を戻し、サッと炒めて完成です。
ソフトケールの水餃子レシピ
ポン酢でサッパリいただくのが、おすすめです。
もっちもちの皮とよく合います。
-
＜餃子のタネ＞
- ソフトケール：１００g
- 豚ひき肉：１５０g
- おろしにんにく：１/２片分
- 醤油：小さじ１
- 塩：小さじ１/８
- こしょう：少々
- ごま油：小さじ１
- 餃子の皮：２０枚
- ポン酢：適量
ケール de ハピネス♪水餃子の作り方
- ソフトケールは細かく刻みます。
- ボウルに豚ひき肉とにんにく、調味料を全て入れて混ぜてから、ソフトケールも加えてよく混ぜ合わせます。
- 餡を餃子の皮で包みます。
- 沸騰したお湯に餃子を入れて茹でます。
- 水を切ってお皿に盛り付けて完成です。
ソフトケールのキーマカレーのレシピ
- ソフトケール：２００g
- 玉ねぎ：２玉
- にんにく：２片
- 合いびき肉：３００g
- ホールトマト缶：１/２個（水込みで２００g）
- クミンシード：小さじ１
- カレー粉：３０g
- 塩：小さじ１
- 顆粒コンソメ：小さじ２
- ウスターソース：大さじ２
- バター３０g
- 水：適量
- サラダ油：大さじ１
- ごはん：お好み
- ソフトケール・ラディッシュなど付け合わせの野菜：お好み
ソフトケールキーマカレーの作り方
- 玉ねぎとニンニクは、みじん切りにします。
- ソフトケールは適当な大きさに切って、フードプロセッサーに入れ、水を１００ｃｃ程度加えて回し、ペーストにします。
- フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて火にかけ、香りがでたらニンニクを加えて炒めます。
- 玉ねぎを加えて炒め、色が変わったらトマト缶を入れて潰しながら炒めます。
- 塩とコンソメ、ウスターソース、カレー粉を加えてさらに炒めます。
- ソフトケールのペーストを混ぜ合わせ、バターを入れて溶かしてカレーの出来上がりです。
- お皿にご飯をよそい、カレーをかけ、ソフトケールとラディッシュなどを添えて完成です！
まとめ
6月8日に放送された、満天☆青空レストラン。
今回は、苦味が少なくて栄養満点のソフトケールを紹介しました。
特に、食物繊維、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富で、健康や美容に良いと人気のお野菜です。
お取り寄せも紹介したので、ぜひ！
自宅で、紹介したレシピでソフトケールを家族と一緒に堪能しましょう。
