2024年3月30日に日本テレビ系列で放送された、満天☆青空レストラン。
今回の食材は、東京湾で獲れる黒鯛！
今が旬で脂がよくのった身は絶品です。
黒鯛のお取り寄せ通販と絶品アレンジレシピをまとめて紹介します。
ぜひ、自宅で絶品の黒鯛をお楽しみください。
目次
通販で人気の黒鯛
青空レストランで紹介されたのは、東京湾の黒鯛でしたが、お取り寄せで手に入るのは瀬戸内海のものです。
通販で人気の黒鯛を紹介します。
ぜひ、家族と一緒に自宅で味わいましょう。
愛媛県産クロダイ1-1.5kg原体サイズ
瀬戸内産天然物です！
水揚げあり次第浜から直送！
なかなか手に入れることが出来ない、プレミアムな一品をお届けします。
瀬戸内海で育ったピッチピッチの活魚を活き締めにしました。
そして家庭でも調理しやすいよう、三枚下ろしにして身とアラに加工しています。
さらに・・・その新鮮さを保つため、真空パックでお届けします！
・調理はカンタン！
・鮮度はバツグン！
一口食べるたびに瀬戸内の青い海が目の前に浮かびます。
黒鯛 瀬戸内海産
別名「チヌ」ともよばれる黒鯛は広島県の県魚！
白身で淡泊な味のため、刺身や塩焼き、煮付けなどの和風料理から、ソテーやムニエルなどの洋風料理にもよく合います。
下処理もお任せ下さい。
瀬戸内 海鮮一口珍味 黒鯛の燻製
瀬戸内海の海の幸を、燻すことで旨味を凝縮！
お酒やご飯がすすむ一品です。
瀬戸内海産の黒鯛を胡桃のチップで燻製にしました。
身が少々ゼラチン質ですので、加熱の際につるっとした柔らかい食感になり、食べやすくなっています。
一口サイズで個包装していますので、手を汚さずに食べられます。
酒の肴にちょうど良い一品です。
また、お茶漬けやパスタ、サラダのトッピングなど様々なテーブルシーンにお使いください。
万能調味料のキッチンノタカラモノのお取り寄せ通販
番組で紹介された、万能調味料のキッチンノタカラモノのお取り寄せ通販を紹介します。
万能調味料のキッチンノタカラモノ
一粒一粒丁寧に作られた糀で作る自家製醤油糀を使用。
化学調味料・合成着色料・合成保存料・人工甘味料、不使用の安心安全な調味料です。
生姜やネギやニンニクといった料理の下味に欠かせない材料もしっかり入っており、味噌や甘酒が素材を美味しく包んでくれます。
和洋中どんなお料理にも使える万能調味料です。
揚げ物やサラダにも合います。
黒鯛の絶品レシピまとめ
番組内で紹介された、黒鯛の絶品アレンジレシピをまとめて紹介します。
手軽に作れるものもあるので、作ってみてください。
黒鯛の鯛チリのレシピ
うま味が凝縮されて絶品です。
- 黒鯛（皮付きのサク）：半身分
- 酒：小さじ１
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 片栗粉：適量
- れんこん：適量
- ブロッコリー：適量
- マヨネーズ：２００g
- 生クリーム：４０ｃｃ
- 砂糖：大さじ１
- スイートチリソース：１００ｃｃ
- 揚げ油：適量
A
黒鯛のタイチリの作り方
- 黒鯛は削ぎ切りにして適当な大きさに切り、酒と塩、こしょうで下味を付けます。
- れんこんは小さめの乱切り、ブロッコリーは小房にします。
- Aをよく混ぜ合わせておきます。
- れんこんとブロッコリーをそれぞれ素揚げします。
- ①の黒鯛に片栗粉をまぶし、カラっと揚げます。
- ③のチリソースに黒鯛と野菜と絡めて完成！
クロダイのアクアパッツァのレシピ
- 黒鯛：１尾（小さめだと丸のまま作れる）
- ホンビノス貝：４個
- ミニトマト：８個
- ブラックオリーブ：８個
- アスパラガス：３本
- にんにく：３片
- 鷹の爪：１/２本
- タイム：３本
- 白ワイン：１５０ｃｃ
- 水：２５０ｃｃ
- 塩：適量
- 粗挽きブラックペッパー：適量
- オリーブオイル：大さじ３
黒鯛のアクアパッツァの作り方
- ホンビノス貝は砂出しして、よく洗っておきます。
- 黒鯛はうろこを引き、エラと内臓は取り除いてよく洗います。身に切り込みを入れ、塩とブラックペッパーをふります。
- ミニトマトはヘタを取り、アスパラガスは下処理して斜め切り、にんにくはみじん切りにします。鷹の爪は種は除きます。
- 黒鯛が入る厚手の鍋（もしくはフライパン）にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて熱し、黒鯛を焼きます。
- 白ワイン、水、他の具材全てと塩を適量入れ、フタをして１０～１５分、蒸し煮にする。途中、ホンビノス貝は口が開いたら取り出しておきます。
- 黒鯛に火が通ったらホンビノス貝を戻し、塩とブラックペッパーで味を調えて完成！
まとめ
3月30日に放送された、満天☆青空レストラン。
今回は、東京湾の黒鯛！
お取り寄せ通販で人気の黒鯛とレシピで使った万能調味料、絶品アレンジレシピをまとめて紹介しました。
今が旬の黒鯛は脂がのっていて絶品です。
いろんな料理にできるので、様々な味わいを楽しめるのも魅力！
ぜひ、自宅で堪能ください。
