満天青空レストラン～三重県伊賀市夏採れアスパラガスの魅力とアスパラガスのカツレツレシピ

2023/08/26に日本テレビ系列で放送された満天☆青空レストラン。

今回の食材は「三重県伊賀市のアスパラガス」

アスパラガスの魅力と夏採れ新鮮なアスパラガスを十二分に堪能できるアスパラガスのレシピをまとめて紹介します。

お料理のレパートリーが増えるので、ぜひ、ご自宅で作ってみてください。

アスパラガスの魅力

アスパラガス（学名：Asparagus officinalis）は、キジカクシ科（クサスギカズラ科）クサスギカズラ属に属する多年生草本の単子葉植物で、野菜の一種です。
和名はオランダキジカクシ。

若い茎（シュート）が食用にされ、アスパラギンという成分を含んでいます。
アスパラギンの名前はアスパラガスから初めて発見されたことに由来します。

アスパラギンは、アミノ酸の一つで、タンパク質の構成成分です。
私たちの体の正常な機能をサポートするための重要なアミノ酸の一つです。

アスパラガスは栄養価が高い

アスパラガスはビタミンK、ビタミンC、ビタミンA、葉酸、鉄、銅などの栄養素が豊富に含まれています。
これらの栄養素は、骨の健康、免疫機能のサポート、赤血球の生成など、体のさまざまな機能をサポートします。

アスパラガスは低カロリーでヘルシー

アスパラガスは低カロリーでありながら、食物繊維やタンパク質も含まれているため、ダイエット中の人にもおすすめです。

アスパラガスには利尿作用が期待できる

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、利尿作用があり、体内の余分な水分や塩分を排出するのを助けます。

アスパラガスはアンチエイジング効果も

アスパラガスには抗酸化物質が含まれており、細胞の老化を遅らせる効果が期待されます。

アスパラガスは調理しやすい

アスパラガスは、蒸し料理、炒め物、グリル、サラダなど、さまざまな料理方法で楽しむことができます。

アスパラガスには独特の食感と風味

アスパラガスはシャキシャキとした食感と独特の風味があり、多くの料理にアクセントとして加えることができます。

アスパラガスで季節を楽しむ

アスパラガスは春の旬の野菜として知られており、その季節感を楽しむことができます。

夏採れアスパラガスのレシピまとめ

満天☆青空レストランで紹介された夏採れアスパラガスのレシピを紹介します。

絶品なので、ぜひ作ってみてください。

アスパラガスのカツレツ

アスパラガスのカツレツの作り方

アスパラガスガーリックライスのレシピ

アスパラガスガーリックライスの作り方

アスパランドックのレシピ

アスパランドックの作り方

アスパラガスの冷製パスタ風

アスパラガスの冷製パスタ風の作り方

まとめ

8/26に放送された「満天☆青空レストラン」

三重県伊賀市の朝採れアスパラガスとアスパラガスのレシピをまとめて紹介しました。

意外と知られていないアスパラガスの使い方もあるので、ぜひ！
自宅で作ってみてください。