2023年11月16日に、テレビ東京系列で放送された、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！
運転手さんが紹介した「昆布と麺 喜一」の店舗情報（アクセス・営業時間・電話番号など）を紹介します。
同日放送の店舗のまとめ
昆布と麺 喜一の店舗情報
昆布の魅力を凝縮したラーメンが食べられます。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 住所 | 京都府京都市上京区西五辻東町74-2 五辻の昆布 2F |
| アクセス | 北野白梅町駅から1,121m |
| TEL | 080-7227-7500 |
| 営業時間 | 4月1日〜完全予約制 11:00～ 12:00～ 13:00～（各10席3部制） |
| 定休日 | 日曜 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可（PayPay） |
| 席数 | 10席（カウンター8席） |
| 駐車場 | 有 |
昆布と麺 喜一の口コミ
食べログ★：3.08
素晴らしい！本当にそう思えるお店でした。
1日3回転（10名×3）のみで営業されている、完全予約制のラーメン店です。
ラーメン店と言うか、五辻の昆布という老舗昆布店の二階の店舗となり、運営も五辻の昆布さんが行われております。
着席すると、昆布水のティスティングから始まります。利尻、真昆布、らうすと違いを説明して頂けます。はっきりと違いがわかり昆布の奥の深さを体験できました。
次に、おぼろ昆布の実演と試食があり、本命のラーメンが出てきます。
昆布をはじめ、さまざまな出汁で作られたラーメンは、最近よくある和風の出汁ラーメンかと思いきや、さすが昆布のプロ！（出汁のプロ？）と思わせる味で、油を一切入れていないとの事。
ラーメンという食べ物で考えると、賛否はあるかもしれませんが、私にとっては感動的な美味しさでした。ラーメンの後に小さなおにぎりが出てくるのですが、出てくる商品全てと、店主さんのお話（気さくに質問にも答えて頂けます）、店舗の内装等、全てにおいて、素晴らしいエンターテイメントと思いました。
お値段は、1152円（いいこぶ）と、ワン昆布制（1階店舗で何か買って下さい）との事ですが、安すぎます！店主さんも儲けよりも、昆布の美味しさを広める為に始めたとの事です。
素晴らしい！！
