2023年9月30日に日本テレビ系列で放送された満天☆青空レストラン。
今回の食材は、茨城県笠間市の愛樹マロン。
愛樹マロンは、新ブランド栗で特許を取得した矮化栽培で生まれました。
一粒一粒大きく糖度の高いのが特徴です。
愛樹マロンのお取り寄せグルメとアレンジレシピをまとめて紹介します。
秋の味覚の栗が好きな人は、ぜひチェックしてください。
目次
茨城県の愛樹マロンの魅力
愛樹マロンは、日本一の栗の産地、茨城県笠間市で生まれた新しいブランド栗です。
「栗の矮化栽培」という冬に十分な有機物推肥を与え、栗の実が成る枝を限定して剪定する方法で栽培しています。
栗の矮化栽培は、特許を取得しています。
画期的な栽培方法で一粒一粒大きく糖度の高い栗の栽培を実現しました。
- 一般的な栗の濃度：3～7％
- 愛樹マロンの濃度：11％
そして、愛樹マロンは、9月～10月が収穫期で一番おいしい時期です。
自慢の焼栗をご堪能ください。
愛樹マロンのお取り寄せグルメ
茨城県笠間市の愛樹マロンは、お取り寄せ通販で手に入ります。
2023/09/30現在
- 楽天市場
- Yahooショッピング
では、ふるさと納税でお取り扱いがあります。
茨城県から遠く離れていても、自宅で美味しい秋の味覚を楽しめるので、ぜひ！
通販で人気の愛樹マロン
実際にお取り寄せグルメで人気の茨城県の愛樹マロンを紹介します。
栗が好きな人は、チェックしてください。
ふるさと納税～熟成させた笠間の焼栗 愛樹マロン超特選
１箱（300ｇ×2パック）
茨城県笠間市の大粒の焼き栗、600g
数量限定！！
新しいブランド栗「愛樹マロン」は冬に充分な有機肥料を与え、枝の剪定を行い、夏に余分な実を摘果するという特許を取得した特別な栽培方法で生まれました。
栄養と甘さをたっぷり蓄えた大粒の栗を1ヶ月間、冷蔵保存し糖含有率を高め、あいきマロン独自の機械で焼栗にしました。
栗本来の風味や甘味をそのまま楽しめます。
ふるさと納税～熟成させた笠間の焼栗 愛樹マロン超特選の口コミ
数年前に店頭で焼き立てを買って食べた時のことが忘れられなくてふるさと納税でゲットしました。
流石に焼き立てと同じという訳にはいきませんが、近所のスーパーで買う栗とは全く別物、大変な美味です。
笠間には豚ステーキの美味しい店もあって、是非また行きたいです。
ふるさと納税～熟成させた貯蔵生栗の愛樹マロン
茨城県笠間市の大粒愛樹マロン。
熟成させた貯蔵生栗を1Kg
数量限定！！
貯蔵生栗とは、低温で熟成させた高糖度の生栗です。
新しいブランド栗「愛樹マロン」は冬に充分な有機肥料を与え、枝の剪定を行い、夏に余分な実を摘果するという特許を取得した特別な栽培方法で生まれました。
栄養と甘さをたっぷり蓄えた大粒の栗を1ヶ月間、冷蔵保存し糖含有率を高めました。
ゆで栗や栗ご飯にして、素材そのものの味をお楽しみください。
ふるさと納税～大粒栗のほくほくカレー 3箱
笠間市産の大粒ブランド栗、愛樹マロン使用したカレーです。
栗カレー！？
大粒で甘さをたっぷり蓄えた笠間のブランド栗「愛樹マロン」は、カレーの辛みとマッチして絶妙な美味しさを奏でます。
さらに栗だけではなく、国産の野菜と鶏肉を使用しており、栗以外の食材にもこだわっています。
「愛樹マロン」の栗カレーを是非ご賞味ください。
愛樹マロンのアレンジレシピまとめ
満天☆青空レストランで紹介されたアレンジレシピをまとめて案内します。
ぜひ、自宅で作ってみてください。
愛樹マロンの栗ームシチューのレシピ
新しいシチューを感じられます。
- 愛樹マロン（生）：正味500g
- 水：1000CC
- 生鮭：3～4切（250g程度）
- 塩（下味）：少々
- マッシュルーム：80g（10個程度）
- 玉ねぎ：大1/2個
- バター：40g
- 薄力粉：30g
- 牛乳：300CC
- チキンコンソメ：1個
- 塩：小さじ1
- オリーブオイル：適量
- イタリアンパセリ：適量
- 氷：適量
愛樹マロンの栗ームシチューの作り方
- 愛樹マロンは皮を剥きます。鍋に栗と水1000CCを入れて火にかけます。
柔らかくなったら火を止め、半分量は具材用として取り出し、残りは粗熱が取れたら、フードプロセッサーにかけてペーストにします。
（ゆで汁は捨てないでください） - 鮭は、適当な大きさにきり、塩で下味をつけておきます。
玉ねぎは、みじん切りにします。 - フライパンに、オリーブオイルを熱し、鮭を両面焼きます。
- 鍋にバターを入れて火にかけ、溶けてきたら玉ねぎを焦がさないように炒めます。
- 薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
- ①のゆで汁とコンソメ、マッシュルームを加えて煮ます。
- マッシュルームがしんなりしたら、栗のペーストと牛乳を入れて混ぜ合わせます。
- 焼いた鮭を入れ、再度沸いたら火を止めます。
- 器によそい、パセリを飾って完成です。
愛樹マロンが、上品な甘みを出してくれます。
栗のオイスター炒めのレシピ
ホクホク感が楽しめます。
- 愛樹マロン（生）：正味300g
- 小松菜：1束
- 牛切り落とし肉：250g
- 醤油（下味）：小さじ1
- 紹興酒（下味）：小さじ1
- にんにく：1片
- しょうが：1片
- ゴマ油：小さじ2
- オイスターソース：大さじ1/2
- 醤油：大さじ1
- 紹興酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- 豆板醤：少々
- 片栗粉：小さじ1弱
- 揚げ油：適量
【Ａ】
栗のオイスター炒めの作り方
- 愛樹マロンは、皮を剥きます。
- 小松菜は、5㎝長さに切ります。
にんにくとしょうがは、みじん切りにします。 - 牛肉に醤油と紹興酒を揉みこんで下味をつけます。
- 【Ａ】を混ぜ合わせておく
- 揚げ油を160℃に予熱し、①の栗を揚げる
- フライパンにゴマ油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りがでたら牛肉を炒めます。
- 小松菜と栗を加え、④の合わせ調味料を回し入れ、全体に絡んだら完成です。
愛樹マロンを使った中華料理です。
ぜひ、試してみてください。
栗ときのこの炊き込みご飯のレシピ
栗だけでなく、きのこも野菜もたっぷりなので栄養満点です。
- 愛樹マロン（生）：正味250g
- しめじ：50g
- 舞茸：50g
- にんじん：30g
- 鶏モモ肉：200g
- 米：2合
- かつお昆布だし：320g
- 薄口醤油：大さじ1と1/2
- 酒：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- サラダ油：適量
栗ときのこの炊き込みご飯の作り方
- お米は洗って30分浸水したあと、ザルにあげておきます。
- しめじと舞茸はほぐし、舞茸は千切りにします。
にんじんは、短冊切りにします。 - 鶏モモ肉は一口大に切ります。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼きます。 - 土鍋にお米とだし、薄口醤油、酒、塩を入れて混ぜ、鶏肉、にんじん、きのこ、愛樹マロンをのせます。
- 火にかけ、沸いてきたら弱火にして、10分炊きます。
火を止め、さらに10分蒸らして完成です。
栄養満点でぜっぴんなので、ぜひ作ってみてください。
愛樹マロンのモンブラン
モンブランクリーム/1個あたり70g
- 愛樹マロン（焼栗）：200g
- グラニュー糖：60g
- ラム酒：小さじ1
- 生クリーム：50g～
- バター（常温にする）：15g
- 【甘露煮】
- 愛樹マロン（生）：正味350g
- 砂糖：200g
- 水：300CC
- くちなしの実：1個
- タルト：4個
- 生クリーム（乳脂肪45％）：100CC
- グラニュー糖：10g
- 粉糖：適量
愛樹マロンのモンブランの作り方
まずは、甘露煮をつくります。
- 水を張ったボウルに栗を入れ、灰汁を抜きます。（1時間程度）
- 鍋に①の愛樹マロンとくちなしの実、かぶる程度の水を入れ、中火にかけます。
沸騰しすぎないように、火加減に気をつけながら、15分程度ゆでます。 - 茹でた栗を流水で優しく洗い流して、再び鍋に戻します。
（鍋は一度洗いましょう。） - ③の鍋に甘露煮の分量の水と砂糖を入れ、中火にかけます。
グラグラしない程度の火加減で、15分程度煮ます。
鍋のまま冷まします。 - 冷めたら再度温め、栗にシロップしみこませます。
冷めるまで置いておきます。
次に、モンブランクリームを作ります。
- フードプロセッサーに、愛樹マロンの焼き栗、グラニュー糖、ラム酒を入れ、撹拌します。
- 滑らかになったら、室温に戻したバターを加えて撹拌します。
- 最後に液体の生クリームを加え、軽く回します。
- 濾して、モンブランクリームの完成です。
最後に、仕上げです。
- 生クリームにグラニュー糖を入れ、泡立てます。
- タルトの土台に生クリームを少量絞り、栗の甘露煮をのせて、さらに栗を覆うように生クリームを絞ります。
冷蔵庫で1時間程度冷やし、クリームの形を落ち着かせます。 - モンブランクリームを絞り袋に入れて、①のクリームの上へ絞ります。
- 粉糖をかけて完成です。
まとめ
9/30に放送された満天☆青空レストラン。
今回は、茨城県笠間市の特産品でもある愛樹マロンを紹介しました。
愛樹マロンは、特許を取得した矮化栽培で生まれた新ブランドです。
一粒一粒大きく糖度の高いのが特徴です。
お取り寄せグルメもあるので、ぜひ！
自宅で、愛樹マロンをお楽しみください。
