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2023年12月2日に日本テレビ系列で放送された、満天☆青空レストラン。

今回の食材は、電氣餅

東京の渋谷にあるお店「あいと 電氣餅」
賞味期限が5時間しかない、鮮度のいいつきたてのお餅がいただけるお店です。

電氣餅の店舗情報とお取り寄せがあるのかをまとめて紹介します。

よく伸びるもっちもちのお餅が食べたい人は、ぜひ!
チェックしてください。

 

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電氣餅とは

創業107年、伝統の生大福を製造販売している、あいと電氣餅店の看板でもあるお餅のことです。

究極のふわふわのお餅です。

一晩浸水させたもち米を、蒸籠で二度蒸します。
限界まで水分を含ませることで、もちもちふわふわの食感になります。

均一の圧で、通常よりも長めにつくことで粘りの強いお餅になります。
 

あいと電氣餅店の大福は、無添加であることに加え、100年以上にわたって磨かれた独自の「技術」が特徴です。

この技術は、餅米の「炊き方」と「搗き方」に特化しており、これによって風味豊かで柔らかいお餅が作られます。

このお餅は福島県南相馬市で大正五年から作られており、「飲める大福」として知られるほどの柔らかさを持つ「電氣餅」として有名です。

この名前は、百年前に電動餅つき機を導入したことからお客様によって付けられました。
 

電氣餅が賞味期限5時間の理由

お餅はつきたてが最も柔らかく、時間が経つと固くなるため、通常は餅米の割合を減らしたり添加物や保存料を使用して柔らかさを保つ必要があります。

しかし、この餅店では100%餅米を使用し、添加物や保存料を加えずに、100年前と同じ方法で毎日作られています。

この店の大福は、柔らかい餅と軽く繊細なこし餡の組み合わせで、最高の状態で楽しんでいただくために賞味期限を5時間に設定しています。

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あいと電氣餅店の店舗情報

住所:〒151-0063 東京都渋谷区富ケ谷 1丁目3-4
電話番号:03-5738-7849
営業日:火曜日〜日曜日(10:30〜16:00)
ご予約:受取日の1週間前から予約受付開始
定休日:月曜日(祝日の場合は営業し翌日が振替休)
支払い方法:カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
      電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay)
      QRコード決済可(PayPay)
禁煙・喫煙:全席禁煙
駐車場:無
    近隣にコインパーキングあり

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あいと電氣餅の購入方法とお取り寄せ通販

賞味期限が5時間と極端に短い、あいと電氣餅ですが…
実はお取り寄せ通販もあります。

あいと電氣餅は、3種類の方法で購入できます。

  • 予約なし店頭購入
  • LINE予約で店頭受取り
  • インターネット購入、配送

予約なし店頭購入

イートインもできる生大福、ぜんざい、ジェラート、季節商品などを多数店頭で取りそろえています。

また、流通量の少ない一部の季節素材(和栗・いちご、他)を使用した商品は、予約を受けずに、当日入荷分だけをそのまま店頭で販売しております。

ぜひ店頭で出来たての生大福をお楽しみ下さい。

LINE予約で店頭受取り

あいと電氣餅店には、予約でのみご購入できる限定商品があります。

あいと電氣餅店「LINE公式アカウント」から簡単にご予約頂け、受け渡しは店頭となります。

ご予約は受取希望日時の1週間前から可能です。
 

「極上」へのこだわり。
受取時間にあわせてお作りする予約購入のおすすめ。
予約購入の場合は、指定受取時間から逆算して、職人が最高の状態の生大福を用意してくれます。

予約なしでも店頭ではできたての生大福をご購入頂けますが、売り切れとなる場合や、でき上がりまでに時間がかかる場合も…

あなただけのために、用意する予約商品を、ぜひお楽しみ下さい。

インターネット購入配送

最新冷凍技術で、風味をとじこめた商品を冷凍配送にてお届けいたします。

店頭に足を運べない、地方にお住いの方におすすめです。

  • 「電氣餅 食べ比べ4種セット」(木箱入り)(冷凍配送)¥6,000
  • 「電氣餅 食べ比べ4種セット」(箱なし)(冷凍配送)¥5,200
  • 「焼き大福とお汁粉ぜんざいセット」(木箱入り)(冷凍配送)¥6,400
  • 「焼き大福とお汁粉ぜんざいセット小」(箱なし)(冷凍配送)¥3,800
  • 「 "5秒で味わう" フォンダンもちショコラ 」(木箱入り)(冷凍配送)¥4,800
  • 「 "5秒で味わう" フォンダンもちショコラ 」(箱なし)(冷凍配送)¥3,800

あいと電氣餅のオンラインショップ
 

また、お正月用のお餅セットもあります。

お正月用に4種類のお餅が入った特別セットがあります。
全て手作りの為、数に限りがあるので、ご注文はお早めに。

※お正月餅セットは、他の配送商品とは同時にご注文になれません。
焼き大福などをお求めの方は、別で購入しましょう。

あいと電氣餅のお正月のお餅セットはコチラから

お餅のアレンジレシピまとめ

番組内で紹介されたレシピをまとめて紹介します。

みたらしあんのレシピ

材料
  • 砂糖
  • 醤油
  • みりん
  • 葛粉
  • もち

みたらしあんの作り方

  1. 砂糖・醤油・みりん・水を混ぜて加熱します。
  2. 葛粉を水で溶かし①を少し入れて混ぜてっから、①に入れて加熱し、しっかり煮込みます。
  3. 餅をいったん水にくぐらせて表面の粉を落としてからお皿に盛ります。
  4. 熱々の餡をかければ完成です。

お雑煮のレシピ

材料
  • 電氣餅:4個
  • 鶏ムネ肉:8切れ
  • かまぼこ(紅白):4枚ずつ
  • ほうれん草:1/2束
  • かつお昆布だし:1200cc
  • 薄口醤油:大さじ1と1/2
  • 酒:大さじ2
  • 塩:小さじ1/2

お雑煮の作り方

  1. ほうれん草は下茹でし、3~4cmに切って、水分をしぼります。
  2. 鶏ムネ肉は皮を除き、一口大のそぎ切りにする。かまぼこはスライスしておきます。
  3. 鍋にかつお昆布だしを沸かし、薄口醤油、酒、塩を入れ、鶏肉を煮ます。アクが出たら取ります。
  4. 電氣餅は、20~30秒ほどレンジにかけます。
  5. お椀に鶏肉、かまぼこ、ほうれん草を盛り付け汁を注ぎます。
  6. 電気餅を入れて完成です。

玄米餅の揚げ出し餅のレシピ

材料
  • 玄米の切り餅:4個
  • かつおだし:200cc
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 大根おろし:適量
  • もみじおろし:適量
  • 青ネギ:適量
  • 揚げ油:適量

揚げ出し餅の作り方

  1. 切り餅を半分に切る。青ネギは小口に切ります。
  2. 餅を160℃の油で揚げ、膨らんできたら器に盛り付けます。
  3. 鍋にだしを沸かし、みりんと醤油を入れます。
  4. お餅の上に大根おろしともみじおろしを乗せてだしをかけ、ネギをちらして完成です。

麻婆餅のレシピ

材料
  • 電気餅 6個
  • 豚ひき肉 240g
  • 長ネギ 白い部分1本分
  • にんにく:大さじ1と1/2
  • しょうが:大さじ1と1/2
  • 納豆辣油:大さじ4~5
  • 醤油:大さじ3
  • 紹興酒:大さじ2
  • きび砂糖:小さじ2
  • 花椒:小さじ1
  • ゴマ油:大さじ2
  • 水 :250cc

麻婆餅の作り方

  1. フライパンにゴマ油、にんにく、しょうが、花椒を入れて弱火にかけます。
  2. 香りがしっかり立ったら強火にし、豚ひき肉を炒めます。
  3. ひき肉の色が変わったら、長ネギをと紹興酒を加えます。
  4. 水を入れてひと煮立ちしたら砂糖、醤油、納豆辣油で味を調えます。
  5. 4等分にした電気餅を加え、煮汁にとろみがついたら完成です。
  6. (電氣餅は火を通しすぎると溶けてしまうので注意!)

まとめ

12月2日に放送された、満天☆青空レストラン。

今回は、無添加で伝統的な技術で作る、あいと電氣餅を紹介しました。

100年間変わらぬ製法で作られ、美味しさにこだわった電氣餅は、賞味期限が5時間しか持ちません!

そんなあいと電氣餅の店舗情報と購入方法をまとめて案内しました。

店頭以外でも、お取り寄せ通販もあるのでぜひ!
地方にお住まいの方も、絶品のお餅を堪能してください。

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