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2024年3月2日に日本テレビ系列で放送された、満天☆青空レストラン。

今回の食材は、青森県深浦町のふかうら雪人参!

世界遺産の白神山地のふもとで育ったふかうら雪人参は、まるごとジュースで飲めば、甘い!
さらに熱を加えると、甘さ倍増!

そんなふかうら雪人参のお取り寄せと絶品フルコース料理のレシピをまとめて紹介します。

甘いふかうら雪人参を自宅で楽しみましょう。

 

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通販で人気のふかうら雪人参

通販で人気のふかうら雪人参を使った絶品グルメを紹介します。

ぜひ、自宅でご家族と一緒に堪能ください。
 

お試しセット~青森県産 ふかうら雪人参スムージー 150g×4個

ふかうら雪人参スムージーで健康的な一日を過ごす

森県深浦町で収穫される「雪にんじん」。
一般に流通している人参に比べて、グルタミン酸・アスパラギン酸が豊富に含まれています。

雪の下で収穫を遅らせる独自の方法により、人参自体が寒さに耐えるため、糖分やβカロテンも約1.5倍多いのです。
 

私たちは、そんな贅沢な人参をそのままスムージーにしました。
程よい酸味と優しい甘みを、ぜひご堪能ください。
 

ふかうら雪人参スムージー150gx4本
・青森県産

保存方法:未開封の場合は常温で保管していただき、開封後は速やかにお飲みきりをお願い致します。

《栄養表示情報》100gあたり
エネルギー:46kcal
タンパク質:0.3g
脂質:0.1g
炭水化物:11.2g
食塩相当量:0.03g
ビタミンA:178μg

にしきや レトルトスープ ふかうら雪人参ポタージュ 10食セット

あなたの常識を覆すこだわりの無添加レトルトカレー

【にしきや】
・化学調味料・着色料・香料「無添加」
素材本来の味を生かすため、化学調味料・着色料・香料は一切使っていません。

・おいしい 「素材」
プロの目で厳選した、料理に合う良い素材を使って調理しています。
手に入らない材料は作ることもあります。

内容量:10食セット
殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
保存方法:直射日光を避け、常温で保存
賞味期限:365日
※開封後はお早めにお召し上がりください。

雪にんじんポタージュ5食セット(150g×5箱)

フルーツのような甘さが特長の『青森県ふかうら雪人参』を使用したポタージュスープ ユキポタ

雪にんじんポタージュの特長
  1. 原材料の人参は青森県深浦町のふかうら雪人参を100%使用
  2. 食品添加物を使用していません。(化学調味料・着色料・保存料等、食品添加物無添加)
  3. 砂糖、バター、生クリーム、ブイヨン不使用。
  4. 1食あたり74kcalとローカロリー♪
  5. ふかうら雪人参の甘みを生かした優しい味に仕上げました。
  6. 冷やしても温めても常温でも美味しく召し上がって頂けます。

レトルトパウチなので保存にも 便利。
常温でそのままでも食べられるので、災害時などガスや電気が使えない時でも食べられます。

保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください
本品に含まれるアレルギー物質:乳成分

人参と甘夏の冷製スープ 5個セット 青森産ふかうら雪人参100% 無添加

Nagaraハンディスープ「雪人参と甘夏のスムージースープ」が5個入ったセット。

本格スープを調理せずパウチからそのまま飲めるのが特徴です。
一流シェフ監修の美味しさと、お野菜の豊富な栄養をお届けします。

雪人参と甘夏のスムージースープ

フレンチの前菜、キャロット・ラぺをなめらかな冷製スープにアレンジ
甘味と栄養たっぷりの「ふかうら雪人参」に、国産の甘夏を合わせています。

人参、甘夏、生姜、白ワイン。
甘味と酸味の中にほろ苦さを持つ味わいは、忙しい朝にぴったりです。

雪人参と甘夏のスムージースープ×5
・内容量:150g×5個
・賞味期限:出荷から1か月以上
・保存方法:常温・直射日光を避けて保存
・冷製スープとしてお召し上がりいただくのがおすすめです
※クリックポストでポストへのお届けとなります

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通販で人気のふかうら雪人参のふるさと納税

通販で人気のふかうら雪人参のふるさと納税を紹介します。

お得にご当地グルメが手に入るので、ぜひチェックしてください。
 

ふるさと納税~ふかうら雪にんじん商品 4種セット

真冬に収穫したふかうら雪人参をベースに仕上げました。

様々なお食事シーンでお楽しみいただけます。

  • 雪にんじんドレッシング150g×1本
  • 雪にんじんとほたてのパスタソース140g×3個
  • 雪にんじんジャム150g×1本
  • 雪にんじんポタージュ160g×2個

原材料の一部に区域内で生産された雪人参(町特産品)を使用し、区域内の工場で原材料入荷から包装までの全ての製造工程を行っています。

ふるさと納税~ふかうら雪人参スムージー150ml×10個

毎朝のお飲み物として、手軽に持ち運べるスパウトパウチタイプですので、屋外でも手軽に野菜スムージーをお飲みいただけます。

栄養価も豊富で、皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンAを豊富に含んでいます。

ふかうら雪人参スムージー150ml×10個
原材料の一部に区域内で生産された雪人参(町特産品)を使用し、区域内の工場で原材料入荷から包装までの全ての製造工程を行っています。

ふるさと納税~ふかうら雪人参ケーキ 2個

雪の下から掘り起こしたブランド人参をすりおろして焼き上げた人参ケーキです。
 

賞味期限:発送から冷蔵10日
保存方法:冷蔵保存

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ふかうら雪人参とは?

白神山地のふもとに降り積もる雪の下から収穫されるのが『ふかうら雪人参』です。

毎年、1月~3月までの間に、地元のお母さんたちが1本1本、丁寧に収穫しています。

天然の冷蔵庫となった畑で、完熟し雪人参はおいしく育ちます

人参は、凍るか凍らないかの温度で、デンプンを糖度に変わります。
だから、果物のように甘く、人参特有の青臭みもありません。

生で食べても、甘味が濃く美味しいです。

ふかうら雪人参の絶品レシピまとめ

番組内で紹介された、ふかうら雪人参の絶品フルコースレシピをまとめて紹介します。

ぜひ、ご自宅で作ってみてください。

ふかうら雪人参のソテーのレシピ

加熱すると甘みが倍増して絶品です。

材料
  • 雪人参:1本
  • にんにく:1片
  • アンチョビ:20g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 粉チーズ:30g
  • オリーブオイル:大さじ2
  • パセリ:適量

ふかうら雪人参のソテーの作り方

  1. 人参はヘタを切り、縦6~8等分に切ります。
  2. にんにく、アンチョビ、パセリはそれぞれみじん切りにします。
  3. 粉チーズとオリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせます。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、人参を並べてフタをし、焼き色を付けます。
  5. にんにくとアンチョビを炒めて絡め、フタをしてさらに焼きます。
  6. 人参に火が通ったら③を回しかけて絡め、パセリを散らして完成です。

にんじんとキャベツの重ね蒸しのレシピ

見た目も華やかでホームパーティーにもおすすめです。

材料
  • 雪人参:大1~2本
  • キャベツ:2~3枚
  • 豚バラしゃぶしゃぶ用薄切り肉:8枚(150g程度)
  • 塩:適量
  • ポン酢:適量
  • 白煎りゴマ:適量
  • ラー油:少々

にんじんとキャベツの重ね蒸しの作り方

  1. 人参は皮を剥いてヘタを切ります。ピーラーやスライサーなどで縦に極薄切りにします。
  2. キャベツは芯の部分は除いて塩ゆでし、水気を切っておきます。
  3. 豚肉は半分に切り、薄く塩をふります。
  4. ラップを広げて人参を縦に4~5枚並べ、その上に横向きに豚肉2切れ、適当な大きさに切ったキャベツ、人参の順で何層か重ねます。
  5. ラップごと人参が外側になるように、ロール状に巻き、ラップの端をねじってしっかり留めます。
  6. 蒸し器に入れ、10分程蒸します。
  7. ポン酢に白ゴマとラー油を入れて混ぜ、タレを作ります。
  8. 蒸し上がったらラップを外し、人参の巻き終わりを下にして、適当な大きさに切ちます。
  9. お皿に盛り付け、タレをかけて完成です。

何層にも重ねるので、食感も楽しい。

にんじんのモンブランのレシピ

材料
    【人参クリーム】

  • 雪人参:大1本
  • 生クリーム:大さじ2
  • バター:15g
  • 【土台用スポンジ】

  • 雪人参:100g
  • 卵:4個
  • 砂糖:80g
  • 薄力粉:100g
  • バター:10g
  • 牛乳:大さじ
  • 【ホイップクリーム】

  • 生クリーム(動物性):200cc(うち大さじ2を人参クリームに使用)
  • 砂糖:大さじ1
  • セルフィーユ:適量
  • 粉砂糖(できればノンウエット):適量

人参モンブランの作り方

  1. 【スポンジ】オーブンの天板にクッキングシートを広げ、オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 人参は皮を剥いてすりおろします。牛乳とバターは合わせて軽くレンジか湯煎にかけ、バターを溶かして混ぜ合わせておきます。
  3. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加える。湯煎しながら泡立てます。
  4. 角が立つ程度までしっかりと泡立ったら、薄力粉をふるいにかけて合わせ、おろし人参も加えて混ぜ合わせます。
  5. 牛乳とバターを加え、混ぜ合わせます。
  6. 天板に生地を流し入れて広げ、天板を低い位置からトントンと落として空気を抜きます。オーブンで15~20分焼きます。
  7. (焼き上がりを見て時間は調整)
  8. 焼き上がったら冷ます
  9. 【人参クリーム】人参は皮をむいてヘタを取ります。輪切りにし、ひたひたの湯で竹串が通るくらいまで茹でます。
  10. 湯を捨て、いくつかは飾り用に型抜きし、別にします。
  11. 残りの人参と生クリーム大さじ2はフードプロセッサーにかけて滑らかにし、さらにこし器で濾します。
  12. フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けてきたら濾した人参を入れ、炒めて水分を飛ばします。
  13. 粗熱を取り、口金を付けた搾り袋に入れて冷蔵庫で冷やします。
  14. 【ホイップクリーム】残りの生クリームと砂糖をボウルに入れて少し硬めに泡立て、口金を付けた搾り袋に入れて、冷蔵庫で冷やします。
  15. 【仕上げ】スポンジからクッキングシートを取り、丸型にくり抜きます。
  16. お皿にくり抜いたスポンジを乗せ、生クリームを山高に絞る。さらに人参クリームをしぼります。セルフィーユと飾りの人参を乗せ、粉砂糖をふって完成です。

まとめ

3月2日に放送された、満天☆青空レストラン。

今回は、青森県深浦町のふかうら雪人参のお取り寄せ通販と絶品レシピをまとめて紹介しました、

ふかうら雪人参は、白神山地のふもとに降り積もる雪の中から収穫されます。

キンキンに冷やされた人参は、熟し果物のように甘く、また一般の人参と比べても栄養価が高いのが特徴です。

そのふかうら雪人参をまるまる使ったジュースやスープがお取り寄せできるので、ぜひ!
あなたも、実際に飲んでみてください。

手軽に栄養チャージできますよ。

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