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2024年5月4日に日本テレビ系列で放送された、満天☆青空レストラン。

今回の食材は、埼玉県熊谷市のなたね油!
サラッとしてるので、そのまま飲める究極のなたね油です。
軽やかな口どけの油です。

そんな国産なたね油のお取り寄せ通販とカラっと揚がる揚げ物レシピをまとめて紹介します。

ぜひ、自宅でカラッと軽い揚げ物を楽しみましょう。

 

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通販で人気の国産なたね油

通販で人気の国産菜種油のお取り寄せを紹介します。

ふるさと納税~米澤製油の国産100%なたね油

ふるさと納税~6缶セット

キザキノナタネ(国産の遺伝子組み換えをしていない菜種)を、独自の湯洗い洗浄法で精製したなたね油の6缶セット(1缶600g)です。

 

国産100%なたね油 米澤製油 280g 瓶タイプ

国産ナタネを100%使用
化学薬品を使わずに精製した一番しぼりなたね油です。

調理や食卓で使いやすい小容量タイプ。

ふるさと納税~みよしなたね油2本(1.2kg)セット

純国産のピュアオイル、揚げ物にもサラダにも合う一番しぼり!

みよしなたね油は、三芳町商工会まちづくり協議会のオリジナル商品。
もととなる菜種は、協議会と趣旨に賛同された農家さんとともに栽培・収穫した純国産の菜種です。

特許湯洗い洗浄で製造した一番しぼり菜種油は、揚げ物はもちろん、サラダ等にも使える品物で、お野菜との相性はばっちり。
化粧箱入りですので贈答にもお使いいただけます。

平成26年度には彩の国優良ブランドにも認定されています。

 

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なたね油とは?

国産の菜種油にはいくつかの魅力があります。

  • 安全性と品質の高さ
    国産の菜種油は、日本の厳しい食品安全基準に基づいて生産されています。
    また、トレーサビリティ(追跡可能性)が高く、どの農場で栽培されたかが明確であるため、安心して使用することができます。
  • 新鮮さ
    国内で生産された直後に市場に出回るため、鮮度が高く、風味が良いのが特徴です。
    新鮮な油は料理の味を一層引き立てます。
  • 栄養価の高さ
    菜種油はオレイン酸が豊富で、これは心臓病のリスクを低減することが知られています。
    また、ビタミンEも多く含まれており、抗酸化作用があります。
    オレイン酸が豊富で胃もたれしにくい特徴があります。
  • 環境への配慮
    国産の菜種油は輸入品に比べて輸送距離が短いため、CO2排出量が少なく環境負荷が低いです。
    また、持続可能な農業が奨励されることが多いです。
  • 地域経済への貢献
    国産品を購入することで、地元の農業を支援し、地域経済に貢献することができます。
    地元で消費することは、地域の農家を直接支援することにもつながります。

 

これらの魅力により、国産の菜種油は多くの日本の家庭やプロの厨房で重宝されています。

 

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菜種油を使ったレシピまとめ

番組内で紹介された、国産なたね油を使ったアレンジレシピをまとめて紹介します。

ぜひ、自宅でも作ってみてください。

菜種油で作る天ぷらのレシピ

材料
  • なたね油 (揚げ油):適量
  • 海老:8尾
  • ナス:2本
  • さつまいも:1/2本
  • 天ぷら粉(市販品):適量
  • 水:適量
  • 塩:適量
  • 薄力粉(打ち粉):適量
  • ※具材はお好みのもので

サクッと軽い天ぷらの作り方

  1. 海老は下処理して、腹側に数か所切れ目を入れ、背側から押して伸ばします。
  2. ナスはヘタを切って縦半分に切り、上部2cmを残して、縦に4~5mm幅に切れ目を入れます。
  3. さつまいもは芽を取り、皮のまま斜めに切ります。
  4. ナスとさつまいもには打ち粉をします。
  5. 天ぷら粉を水で溶き、衣を付けてそれぞれ揚げます。(さつまいもは160℃、他は170~180℃)
  6. お皿に盛り付け、塩を添えて完成!

鰆のコンフィのレシピ

フランス料理の調理法です。

材料(4人分)
  • 鰆:4切れ
  • 大葉:5枚
  • しょうがスライス:4枚
  • 塩:適量
  • なたね油:適量

鰆のコンフィの作り方

  1. 鰆に塩をふり、10~15分置きます。
  2. フライパンに鰆となたね油を入れ、大葉としょうがを乗せます。
  3. 火にかけ、65℃くらいで30分ほど火を入れて完成!

豚肉の味噌炒めのレシピ

材料(4人分)
  • 菜の花:8本
  • ナス:5本
  • 豚コマ肉:200g
  • なたね油:大さじ3+適量
  • 〜A〜

  • にんにく:すりおろして小さじ1
  • しょうが:すりおろして小さじ1
  • 味噌:大さじ2
  • 醤油:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1

豚肉の味噌炒めの作り方

  1. 菜の花は大きければ、食べやすい大きさに切ります。ナスは乱切り、豚肉は大きければ切ります。
  2. フライパンに大さじ3のなたね油を熱してナスを入れ、全体に油が絡んだらフタをして蒸し焼きにします。
  3. Aを混ぜ合わせておきます。
  4. ナスに焼き色が付いてきたらなたね油を足して豚肉を炒め、色が変わったら菜の花も加えます。
  5. 豚肉に火が通ったら3を回し入れ、全体にしっかりと絡める様に炒めて完成!

チキン南蛮のレシピ

材料(4人分)
  • なたね油(揚げ油):適量
  • 鶏モモ肉:2枚
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 小麦粉:適量
  • 溶き卵:1~2個分
  • <甘酢>

  • 醤油:大さじ1と1/2
  • 砂糖:大さじ3強
  • 水:大さじ4
  • 酢:大さじ4
  • <タルタルソース>

  • マヨネーズ:200g
  • ゆで卵:3個
  • 玉ネギ:50g
  • ピクルス:30g
  • パセリ:適量
  • 塩:小さじ1/4程度
  • こしょう:少々

チキン南蛮の作り方

  1. <タルタルソース>玉ネギは刻んで水にさらして絞ります。ゆで卵、ピクルス、パセリも刻み、全ての具材を混ぜ合わせます。
  2. <チキン>鶏モモ肉は厚さを均等にし、半分に切ります。塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶします。
  3. ②に溶き卵を付けて、160℃に予熱したなたね油でしっかりと揚げ、最後に油の温度を上げて表面をカリっと揚げます。
  4. <甘酢>鍋に醤油、砂糖、水を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら酢を入れて火を止めます。
  5. チキンが揚がったら温かい甘酢に浸し、食べ易い大きさに切ってお皿に盛り付けます。
  6. タルタルソースをかけて完成です!

 

まとめ

5月4日に放送された、満天☆青空レストラン。

今回は、埼玉県熊谷市の菜種油のお取り寄せ通販とレシピをまとめて紹介しました。

不純物を極限まで取り除いた菜種油は、そのまま飲めるぐらいサラッとしていて、口当たりも滑らかです。

調理に使っても、軽くて胃もたれしにくい油です。

毎日でも使う油、体に良いものを使ってみませんか。

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