2023/08/19に日本テレビ系列で放送された「満点☆青空レストラン」
和歌山県紀の川市のTV初公開の満天桃が特集されました。
噛むと果汁があふれ出すジューシーで甘い満天桃。
そんな美味しい和歌山の満天桃を炙ったり揚げたり、ソースにしてお肉にかけたり。
いろんなアレンジレシピをまとめて紹介します。
和歌山県の満天桃のアレンジレシピ
噛むと果汁があふれ出すジューシーで甘い満天桃。
15年かけて辿り着いた、とろける桃です。
満天桃の炙り桃モッツアレラ
桃の簡単アレンジメニューです。
お酒のおつまみにもおすすめです。
材料
- 満天桃：1個
- モッツアレラチーズ：1個
- 塩：適量
- 粗挽きブラックペッパー：適量
- EXVオリーブオイル：適量
炙り桃モッツアレラの作り方
- 満天桃は皮を剥いて、一口大に切って耐熱のお皿に盛り付けます。
- モッツァレラチーズを適当な大きさにちぎって乗せ、チーズだけをガスバーナーで軽く炙ります。
- 塩・ブラックペッパーをふり、オリーブオイルをまわしかけて完成です。
とにかく簡単なので、ぜひ試してみてください。
満天桃のスムージー
飲む点滴と言われている甘酒を使っているので、夏バテ対策にもおすすめです！
材料
- 満天桃：2個
- 甘酒：200cc
- 氷：適量
満天桃のスムージーの作り方
- 満天桃は皮を剥いて、適当な大きさにカットします。
- ミキサーに満天桃と甘酒を入れて、なめらかになるまで回します。
- 氷を入れたグラスに注いで完成です。
満天桃の味わいを余すことなく堪能できます。
満天桃の串揚げ
フルーツはそのまま食べがちですが、揚げても美味しいです。
お中元や暑中見舞いでたくさんもらった時など、1度は試してみてください。
材料
- 満天桃：1個
- 生ハム：8枚
- レモン：1個
- 小麦粉：45g
- 片栗粉：60g
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 塩：小さじ1/2
- ビール：120CC
- 揚げ油：適量
～衣用
桃の串揚げの作り方
- 満天桃は皮を剥いて8等分のくし切りにし、さらに半分に切ります。
- 満天桃を2切ずつ竹串に刺します。
- ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ、ビールを注いでさっくりと混ぜ合わせます。
- 満天桃を③の衣にくぐらせ、180℃の油で揚げます。
- お皿に盛り付けて、ちぎった生アハムをのせて完成です。
お好みでレモンを絞ってください。
ぜひ、試してみてください。
桃ソースのポークソテー
桃を贅沢にソースにしたアレンジメニューです。
材料（4人前）
- ポークソテー
- 豚ロース肉（ソテー用）：4枚
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 小麦粉：適量
- サラダ油：適量
- 満天桃：1個
- バルサミコ酢：80g
- しょう油：大さじ1
- 塩：小さじ1/4程度
- はちみつ：20g（味を見て調整）
ソース
桃ソースのポークソテーの作り方
- まずはソースを作ります。満天桃は皮を剥き、適当な大きさに切ります。
- 鍋に満天桃とバルサミコ酢、しょう油を入れて火にかけて、沸いたら火を弱めます。
- 満天桃に火が通り、ソースにとろみが出てきたら、塩とはちみつで味を調えます。
- ポークソテーを作ります。豚肉はスジ切りし、塩とこしょうをふる
- 小麦粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油を熱して、しっかりと焼く
- 仕上げ、お皿にポークソテーをのせ、温めたソースをかけて完成です。
ブルスケッタ
オシャレなアレンジメニュー。
ホームパーティーや女子会におすすめです。
材料
- 満天桃：適量
- バタフライ・ブルー（ブルーチーズ）：適量
- バゲット：適量
- EXVオリーブオイル：適量
- バルサミコ酢：適量
- 粗挽きブラックペッパー：適量
- くるみ：適量
ブルスケッタの作り方
- 満天桃とバタフライ・ブルーは適当な大きさにカットします。
- フライパンをスライスし、オリーブオイルを塗って、満天桃とチーズをのせます。
- トースターで程よく焼きます。
- バルサミコ酢を垂らしてブラックペッパーをふり、砕いたクルミをのせて完成です。
ブルーチーズが手に入ったら、ぜひ試してみてください。
まとめ
8/19に日本テレビ系列で放送された満点☆青空レストラン。
TVで初公開された「満点桃」のアレンジレシピをまとめて紹介しました。
ジューシーで甘い満天桃。
そのまま食べるだけでなく、いろんなアレンジでお楽しみください。
また、他の種類の桃でも活用できるので、自宅で楽しんでくださいね。
