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2023/08/19に日本テレビ系列で放送された「満点☆青空レストラン」

和歌山県紀の川市のTV初公開の満天桃が特集されました。

噛むと果汁があふれ出すジューシーで甘い満天桃。

そんな美味しい和歌山の満天桃を炙ったり揚げたり、ソースにしてお肉にかけたり。
いろんなアレンジレシピをまとめて紹介します。

 

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和歌山県の満天桃のアレンジレシピ

噛むと果汁があふれ出すジューシーで甘い満天桃。
15年かけて辿り着いた、とろける桃です。

満天桃の炙り桃モッツアレラ

桃の簡単アレンジメニューです。
お酒のおつまみにもおすすめです。

材料
  • 満天桃:1個
  • モッツアレラチーズ:1個
  • 塩:適量
  • 粗挽きブラックペッパー:適量
  • EXVオリーブオイル:適量

炙り桃モッツアレラの作り方

  1. 満天桃は皮を剥いて、一口大に切って耐熱のお皿に盛り付けます。
  2. モッツァレラチーズを適当な大きさにちぎって乗せ、チーズだけをガスバーナーで軽く炙ります。
  3. 塩・ブラックペッパーをふり、オリーブオイルをまわしかけて完成です。

とにかく簡単なので、ぜひ試してみてください。

満天桃のスムージー

飲む点滴と言われている甘酒を使っているので、夏バテ対策にもおすすめです!

材料
  • 満天桃:2個
  • 甘酒:200cc
  • 氷:適量

満天桃のスムージーの作り方

  1. 満天桃は皮を剥いて、適当な大きさにカットします。
  2. ミキサーに満天桃と甘酒を入れて、なめらかになるまで回します。
  3. 氷を入れたグラスに注いで完成です。

満天桃の味わいを余すことなく堪能できます。

満天桃の串揚げ

フルーツはそのまま食べがちですが、揚げても美味しいです。

お中元や暑中見舞いでたくさんもらった時など、1度は試してみてください。

材料
  • 満天桃:1個
  • 生ハム:8枚
  • レモン:1個
  • ~衣用

  • 小麦粉:45g
  • 片栗粉:60g
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • ビール:120CC
  • 揚げ油:適量

桃の串揚げの作り方

  1. 満天桃は皮を剥いて8等分のくし切りにし、さらに半分に切ります。
  2. 満天桃を2切ずつ竹串に刺します。
  3. ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ、ビールを注いでさっくりと混ぜ合わせます。
  4. 満天桃を③の衣にくぐらせ、180℃の油で揚げます。
  5. お皿に盛り付けて、ちぎった生アハムをのせて完成です。

お好みでレモンを絞ってください。

ぜひ、試してみてください。

桃ソースのポークソテー

桃を贅沢にソースにしたアレンジメニューです。

材料(4人前)
    ポークソテー

  • 豚ロース肉(ソテー用):4枚
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • 小麦粉:適量
  • サラダ油:適量
  • ソース

  • 満天桃:1個
  • バルサミコ酢:80g
  • しょう油:大さじ1
  • 塩:小さじ1/4程度
  • はちみつ:20g(味を見て調整)

桃ソースのポークソテーの作り方

  1. まずはソースを作ります。満天桃は皮を剥き、適当な大きさに切ります。
  2. 鍋に満天桃とバルサミコ酢、しょう油を入れて火にかけて、沸いたら火を弱めます。
  3. 満天桃に火が通り、ソースにとろみが出てきたら、塩とはちみつで味を調えます。
  4. ポークソテーを作ります。豚肉はスジ切りし、塩とこしょうをふる
  5. 小麦粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油を熱して、しっかりと焼く
  6. 仕上げ、お皿にポークソテーをのせ、温めたソースをかけて完成です。

ブルスケッタ

オシャレなアレンジメニュー。
ホームパーティーや女子会におすすめです。

材料
  • 満天桃:適量
  • バタフライ・ブルー(ブルーチーズ):適量
  • バゲット:適量
  • EXVオリーブオイル:適量
  • バルサミコ酢:適量
  • 粗挽きブラックペッパー:適量
  • くるみ:適量

ブルスケッタの作り方

  1. 満天桃とバタフライ・ブルーは適当な大きさにカットします。
  2. フライパンをスライスし、オリーブオイルを塗って、満天桃とチーズをのせます。
  3. トースターで程よく焼きます。
  4. バルサミコ酢を垂らしてブラックペッパーをふり、砕いたクルミをのせて完成です。

ブルーチーズが手に入ったら、ぜひ試してみてください。

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まとめ

8/19に日本テレビ系列で放送された満点☆青空レストラン。
TVで初公開された「満点桃」のアレンジレシピをまとめて紹介しました。

ジューシーで甘い満天桃
そのまま食べるだけでなく、いろんなアレンジでお楽しみください。

また、他の種類の桃でも活用できるので、自宅で楽しんでくださいね。

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